(vasep.com.vn) Báo cáo Xu hướng Thủy sản 2026 của Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) cho thấy Trung Quốc đang nổi lên như thị trường tiêu thụ thủy sản giá trị cao năng động nhất thế giới, nhờ đô thị hóa nhanh, tầng lớp trung lưu gia tăng và sự quan tâm lớn đến an toàn thực phẩm.
Năm 2025, Trung Quốc ghi nhận mức tăng trưởng giá trị cao nhất đối với thủy sản Na Uy, với kim ngạch tăng thêm 250 triệu USD (tăng 31%), đạt tổng cộng 1,06 tỷ USD. Qua đó, Trung Quốc vươn từ vị trí thứ 6 lên thứ 3 trong số các thị trường nhập khẩu lớn nhất của Na Uy chỉ sau một năm.
Một điểm đáng chú ý là tiêu dùng cá hồi tại Trung Quốc gắn chặt với “chuẩn sashimi”. Người tiêu dùng chủ yếu sử dụng cá hồi dưới dạng sashimi – món ăn có nguồn gốc Nhật Bản – và ít quan tâm đến các hình thức khác như sushi. Điều này khiến chuỗi lạnh và độ tươi trở thành yếu tố then chốt, đồng thời củng cố hình ảnh cá hồi Na Uy như biểu tượng về chất lượng và độ tin cậy.
Báo cáo cũng chỉ ra bốn xu hướng lớn đang định hình thị trường: sự gia tăng tầng lớp trung lưu song song với tỷ lệ sinh giảm; sự bùng nổ của hộ gia đình độc thân; biến động chuỗi cung ứng toàn cầu; và nhu cầu ngày càng cao đối với thực phẩm lành mạnh, tiện lợi.
Khảo sát thực tế tại các thành phố lớn như Thượng Hải, Bắc Kinh, Quảng Châu và Thâm Quyến cho thấy hành vi tiêu dùng đang thay đổi nhanh chóng, chịu ảnh hưởng mạnh từ lối sống hiện đại.
Với đà tăng trưởng hiện tại, Trung Quốc được dự báo sẽ tiếp tục giữ vai trò là thị trường thủy sản sôi động và giàu tiềm năng nhất toàn cầu trong năm 2026.