(vasep.com.vn) Giá nguyên liệu surimi tăng đang tạo sức ép lên các sản phẩm chả cá và thực phẩm chế biến từ cá tại Nhật Bản, trong bối cảnh nguồn cung cá minh thái Alaska thắt chặt và nhu cầu thanh cua (kanikama) trên thị trường quốc tế gia tăng.

(vasep.com.vn) Theo Fukushima Maruko, doanh nghiệp kinh doanh thủy sản tại thành phố Fukushima, giá surimi trong năm 2026 đã tăng khoảng 10–20% do tác động của giá dầu thô tăng cao. Surimi là nguyên liệu được sử dụng để sản xuất nhiều sản phẩm thủy sản chế biến, trong đó có kamaboko và datemaki, những thực phẩm phổ biến trong mâm cỗ năm mới của Nhật Bản.

(vasep.com.vn) Giá bán buôn cá minh thái tại vùng Viễn Đông của Nga đang tăng mạnh, dù sản lượng khai thác tiếp tục tăng. Theo dữ liệu của Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga, đến ngày 21/9/2026, giá bán buôn cá minh thái tại Viễn Đông đạt 215 RUB/kg, tăng 59,3% so với cùng kỳ năm 2025. Đây là mức giá tại khâu bán buôn của doanh nghiệp khai thác, chưa phải giá bán lẻ.

(vasep.com.vn) Chủ tịch UniSea cho biết công ty đang tìm kiếm một giải pháp thiết thực để phần nào giảm bớt áp lực trong một trong những giai đoạn đi lại khó khăn nhất trong năm.

(vasep.com.vn) Hội đồng Quốc tế về Khám phá Biển (ICES) vừa phát đi cảnh báo về tình trạng suy giảm năng suất nghiêm trọng kéo dài hơn một thập kỷ của quần thể cá minh thái tại Biển Celtic. Sự cạn kiệt nguồn giống đang đe dọa trực tiếp ngành khai thác thủy sản thương mại của Ireland, Anh và Pháp.

(vasep.com.vn) VkusVill, Exprod và Công ty Thủy sản Nga (RFC) vừa ký kết thỏa thuận khung ba năm nhằm phát triển và phân phối các dòng sản phẩm cá minh thái giá trị gia tăng, thúc đẩy tiêu thụ thủy sản nội địa.

(vasep.com.vn) Tháng 9/2026, giá bán buôn surimi tại thị trường Nhật Bản tiếp tục duy trì ở mức cao kỷ lục, gây áp lực lớn lên chuỗi cung ứng. Cùng thời điểm, khối lượng nguyên liệu thô từ vụ đánh bắt cá minh thái Alaska (mùa B) của Hoa Kỳ bắt đầu cập cảng với số lượng tăng mạnh, mang lại nguồn nguyên liệu thiết yếu cho các nhà máy sản xuất surimi trong nửa cuối năm.

(vasep.com.vn) Đón đầu xu hướng dùng thuốc giảm cân và trị tiểu đường GLP-1, nhiều thương hiệu thủy sản đang tung ra sản phẩm hướng đến nhóm người tiêu dùng này. Công ty Trans-Ocean Products tận dụng xu hướng này khi tăng protein cho dòng surimi cá minh thái bán chạy nhất và dán nhãn ‘thân thiện với GLP-1.

(vasep.com.vn) Xuất khẩu các sản phẩm chả cá/surimi chế biến của Nhật Bản tăng trong 7 tháng đầu năm 2026, nhờ nhu cầu tại Mỹ và sự gia tăng mạnh ở một số thị trường Đông Nam Á.

(vasep.com.vn) Bất chấp những thách thức về cá minh thái Alaska trong vụ khai thác B năm nay, doanh số của American Seafoods vẫn tăng trưởng tốt và triển vọng tương lai rất tích cực.

(vasep.com.vn) Nhằm thúc đẩy chiến lược quốc tế hóa và mở rộng sang khu vực Đông Nam Á, Anjoy Foods dự kiến công ty con Hong Kong Anjoy sẽ ký thỏa thuận với đối tác để cùng thành lập một pháp nhân có mục đích đặc biệt (SPV) tại Hong Kong. Nối tiếp bước này, hai bên sẽ lần lượt thành lập hai công ty con chuyên về sản xuất và thương mại tại Indonesia.

(vasep.com.vn) Ichimasa Kamaboko, doanh nghiệp Nhật Bản chuyên sản xuất chả cá và các sản phẩm chế biến từ thịt cá, đang thúc đẩy chiến lược tái định vị nhóm sản phẩm này thành một nguồn protein tiện lợi trong đời sống hằng ngày, bên cạnh protein từ thịt và thực vật.

(vasep.com.vn) Viện Tiếp thị Thủy sản Alaska (ASMI) đang triển khai chiến dịch toàn châu Âu nhằm nâng cao nhận biết và cải thiện hình ảnh surimi cá minh thái Alaska (Gadus chalcogrammus), tập trung vào chất lượng, dinh dưỡng, tính tiện lợi và nguồn gốc khai thác tự nhiên.

(vasep.com.vn) Nhà sản xuất chả cá lớn của Hàn Quốc, Samjin Amook, vừa giới thiệu 7 bộ quà tặng chả cá phục vụ Tết Trung thu 2026, cho thấy xu hướng đa dạng hóa sản phẩm surimi tại thị trường này.

(vasep.com.vn) Con số 82% giá trị cá minh thái khai thác tại vùng biển Alaska được đưa ra khỏi bang đang thu hút sự chú ý, nhưng theo phân tích kinh tế năm 2023 của Northern Economics, tỷ lệ này chưa phản ánh đầy đủ lợi ích mà ngành cá minh thái mang lại cho Alaska, đặc biệt trong khâu chế biến surimi.