(vasep.com.vn) Các nhà sản xuất cá minh thái trên biển của Nga là Russian Fishery Company và Gidrostroy đã tăng đáng kể sản lượng surimi của họ trong năm nay, đưa tổng sản lượng lên 43.467 tấn tính đến ngày 21/4, tăng 37% so với cùng kỳ năm ngoái.

(vasep.com.vn) Bất chấp điều kiện thời tiết bất lợi, đội tàu khai thác khu vực Viễn Đông của Nga đã duy trì sản lượng ổn định so với cùng kỳ năm trước, với tổng sản lượng vượt mốc 1 triệu tấn.

(vasep.com.vn) Bloomberg cho biết trứng cá muối đang lan rộng khắp các nhà hàng tại Mỹ, xuất hiện trong nhiều món ăn như xúc xích, gà viên, nước chấm hay bánh nướng nhỏ. Các đầu bếp cho biết trứng cá muối mang lại trải nghiệm cảm xúc đặc biệt, thúc đẩy thực khách gọi thêm món – tương tự hiệu ứng của món gà quay trứ danh tại Costco: không mang lại lợi nhuận trực tiếp nhưng giúp tăng giá trị hóa đơn.

(vasep.com.vn) Giá block surimi từ cá minh thái Alaska xuất khẩu sang Nhật Bản dự kiến sẽ tăng trong mùa đánh bắt B/2025 bắt đầu từ ngày 10/6, do tồn kho eo hẹp và sự thay đổi ưu tiên sản xuất tại các nhà máy Alaska. Các nhà nhập khẩu Nhật Bản cho biết việc đàm phán giá bắt đầu sớm như vậy là hiếm thấy và phản ánh áp lực lớn từ thị trường.

(vasep.com.vn) Vụ A đánh bắt cá minh thái Alaska năm 2025 của Hoa Kỳ kết thúc ở Biển Bering khi sản lượng phi lê cá rút xương (PBO), surimi và trứng cá vượt qua mức của năm ngoái.

(vasep.com.vn) Ngành surimi Nga chủ yếu phục vụ thị trường nội địa, với gần 100% sản phẩm chế biến trong nước. Cơ cấu sản phẩm gồm 70% surimi đông lạnh và 30% surimi ướp lạnh.

(vasep.com.vn) Sản lượng surimi năm 2024 tại Trung Quốc ước tính đạt khoảng 300.000 tấn, giảm so với năm trước đó.

(vasep.com.vn) Ngành surimi Malaysia đang phát triển ở mức vừa phải, phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu sang châu Á. Hoạt động sản xuất tập trung tại các bang ven biển như Johor, Penang, Sabah và Sarawak.

(vasep.com.vn) Các nhà sản xuất surimi cá minh thái của Hoa Kỳ đang phải vật lộn để có được mức giá cao hơn cho loại surimi chất lượng thấp hơn bán sang châu Âu, sau khi đã tăng giá cho loại surimi chất lượng cao bán sang Nhật Bản trong mùa A.

(vasep.com.vn) Các nguồn tin từ Nhật Bản và Hoa Kỳ tại Triển lãm Thủy sản Bắc Mỹ cho biết, người mua surimi Nhật Bản phần lớn chấp nhận mức tăng giá 10-15% đối với surimi cá minh thái Alaska trong mùa A năm 2025 so với mùa trước đó.

(vasep.com.vn) Yamasa Kamaboko, một nhà sản xuất lớn các sản phẩm từ surimi của Nhật Bản, đang tìm cách khai thác nhu cầu ngày càng tăng về cua mô phỏng ở Hoa Kỳ, với mục tiêu tăng gấp đôi doanh thu xuất khẩu ra nước ngoài lên 3 tỷ yên (20 triệu USD) Homare Nada, Giám đốc điều hành của công ty cho biết.

(vasep.com.vn) Sản lượng surimi của Nga năm 2025 được dự báo sẽ tăng 34% so với cùng kỳ năm trước, đạt 82.000 tấn và thị trường vẫn đang hấp thụ tốt nguồn cung bổ sung này.

(vasep.com.vn) Sản lượng cá minh thái có giá trị gia tăng đã tăng 17% kể từ đầu mùa A năm 2025, trong khi tổng sản lượng thu hoạch ở lưu vực Viễn Đông đã giảm 10% do điều kiện thời tiết bất lợi.

(vasep.com.vn) Công ty Maruha Nichiro Corp. của Nhật Bản, công ty hải sản lớn nhất thế giới tính theo doanh thu, đang đầu tư khoảng 3,1 tỷ yên (21 triệu USD) để mở rộng sản xuất sản phẩm từ surimi tại Hoa Kỳ thêm 25% hoặc 3.400 tấn mỗi năm.

(vasep.com.vn) Surimi cá minh thái của Nga tiếp tục giành được thị phần từ Hoa Kỳ và các nước nhiệt đới tại các thị trường châu Á quan trọng là Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.