(vasep.com.vn) Giá hợp đồng surimi cá minh thái Alaska (Alaska pollock) mùa B năm 2026 tại thị trường Nhật Bản đã tăng 25–35% so với mùa A, mức tăng cao nhất từng được ghi nhận. Đây cũng là lần thứ sáu liên tiếp giá surimi tăng kể từ mùa A/2024, trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu ngày càng thắt chặt.
Giá các loại surimi chủ lực như A, KA và RA đều tăng tương đối đồng đều, dù mức điều chỉnh khác nhau giữa các nhà cung cấp. Theo một nhà nhập khẩu tại Tokyo, một số nhà chế biến thậm chí tăng giá surimi cấp thấp nhiều hơn loại cao cấp, điều hiếm thấy trong các đợt đàm phán trước.
Với mức tăng mới, giá surimi cá minh thái cấp A giao CFR Nhật Bản lần đầu vượt 700 yên/kg, tương đương khoảng 4,43 USD/kg theo tỷ giá 160 yên/USD. Tuy nhiên, tính theo USD, giá mùa B vẫn chưa vượt đỉnh lịch sử do đồng yên hiện yếu hơn đáng kể so với các giai đoạn giá cao năm 2008 và 2022.
Nguồn cung từ Alaska là một trong những nguyên nhân chính. Sản lượng surimi mùa A của Alaska giảm 10% so với năm trước, trong khi sản lượng mùa B tính đến ngày 25/7 giảm tới 41%. Các nhà chế biến ưu tiên sản xuất phi lê PBO, trong khi kích cỡ cá nhỏ khiến việc đồng thời sản xuất phi lê và surimi đạt hiệu suất cao trở nên khó khăn.
Nguồn cung surimi toàn cầu cũng chịu sức ép khi các nhà chế biến Nga chuyển hướng sang các sản phẩm giá trị gia tăng như phi lê PBO và cá bỏ đầu, bỏ nội tạng. Giá surimi tại Hàn Quốc và châu Âu cũng tăng 0,75–1 USD/kg.
Lô surimi mùa mới dự kiến bắt đầu cập cảng Nhật Bản từ cuối tháng 8, tập trung nhiều nhất trong tháng 9. Chi phí nguyên liệu tăng được dự báo tiếp tục gây áp lực lên khoảng 500 doanh nghiệp sản xuất các sản phẩm surimi tại Nhật Bản, trong đó có chả cá và kamaboko.