(vasep.com.vn) Năm 2025, xuất khẩu surimi dạng khối của Mỹ giảm xuống mức thấp nhất trong gần 14 năm. Dù nhập khẩu từ Ấn Độ tăng mạnh, xu hướng suy giảm tổng thể vẫn chưa được cải thiện.

(vasep.com.vn) Ngành surimi của Nga đang ghi nhận đà tăng trưởng tích cực và được kỳ vọng đạt mốc kỷ lục trong năm 2026. Theo Hiệp hội Khai thác cá minh thái, sản lượng thanh cua có thể lần đầu vượt 100.000 tấn, đánh dấu bước tiến quan trọng của lĩnh vực chế biến cá xay trong nước.

(vasep.com.vn) Mảng cá minh thái, đặc biệt là hoạt động sản xuất surimi tại Bắc Mỹ, đã trở thành động lực chính giúp Maruha Nichiro ghi nhận kết quả kinh doanh tích cực trong 9 tháng đầu năm tài chính 2025 (từ tháng 4 đến tháng 12). Trong bối cảnh chi phí được kiểm soát tốt và giá cá minh thái phục hồi, hoạt động khai thác – chế biến tại Alaska đã đóng góp quan trọng vào mức lợi nhuận cao kỷ lục của tập đoàn.

(vasep.com.vn) Mùa khai thác cá minh thái tại khu vực Viễn Đông Nga đang tăng tốc rõ rệt ngay từ đầu năm 2026, với sản lượng ghi nhận mức tăng mạnh tại nhiều ngư trường trọng điểm. Theo số liệu mới nhất từ Cơ quan Liên bang Nga về Thủy sản (Rosrybolovstvo), tính đến đầu tháng 2, tổng sản lượng cá minh thái Alaska tại tất cả các vùng biển của Nga đạt 243.800 tấn, chiếm tỷ trọng lớn trong tổng sản lượng khai thác thủy sản của cả nước.

(vasep.com.vn) Năm 2025 đánh dấu bước nhảy vọt mang tính kỷ lục của ngành sản xuất surimi cá minh thái Nga, qua đó làm thay đổi rõ rệt cấu trúc nguồn cung tại các thị trường châu Á, đặc biệt là Đông Bắc Á. Sự gia tăng nhanh chóng về sản lượng, kết hợp với lợi thế giá, đang giúp Nga mở rộng thị phần và gây sức ép ngày càng lớn lên các nhà cung cấp truyền thống, trong đó có Mỹ.

(vasep.com.vn) Chi phí nguyên liệu thô leo thang, đồng yên suy yếu kéo dài và chi phí vận chuyển gia tăng đang buộc các nhà sản xuất lớn phải điều chỉnh giá bán, tạo thêm áp lực lên người tiêu dùng Nhật Bản.

(vasep.com.vn) Sau 2 năm liên tục sụt giảm, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đã tăng trở lại trong năm 2025. Kim ngạch XK nhóm sản phẩm này của Việt Nam đạt hơn 344 triệu USD, tăng 15% so với năm 2024 và tăng 13% so với năm 2023, tuy nhiên vẫn thấp hơn mức đỉnh của năm 2022.

(vasep.com.vn) Beijing Shipuller Co., Ltd. vừa mở rộng hoạt động xuất khẩu sản phẩm thanh cua đông lạnh phong cách Nhật Bản dưới thương hiệu Yumart, nhằm đáp ứng nhu cầu gia tăng của thị trường dịch vụ ăn uống và bán lẻ quốc tế đối với các sản phẩm hải sản chế biến từ surimi.

(vasep.com.vn) Không chỉ tăng trưởng hai con số, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam đang cho thấy một “điểm rơi” đáng chú ý cuối năm: EU bứt tốc gần gấp đôi, Trung Quốc & Hồng Kông tăng mạnh, trong khi thị trường lớn nhất Hàn Quốc lại phát tín hiệu chững trong tháng 11. Theo số liệu Hải quan Việt Nam, 11 tháng đầu năm 2025 kim ngạch chả cá & surimi đạt 327 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ 2024; riêng tháng 11/2025 đạt 35 triệu USD, tăng 5%. Đây là cơ sở quan trọng để doanh nghiệp xuất khẩu nhìn lại cấu trúc thị trường, mức độ cạnh tranh và chuẩn bị chiến lược đơn hàng cho năm 2026.

(vasep.com.vn) Đến cuối năm 2025, tỷ lệ cá minh thái đánh bắt được tại Nga được dùng để sản xuất phi lê, thịt xay (bao gồm cả surimi) dự kiến sẽ tăng lên 37,5%, so với chỉ 14% vào năm 2017. Sự tăng trưởng này đạt được nhờ vào các chương trình hạn ngạch đầu tư, xây dựng các nhà máy chế biến trên bờ mới và tàu thuyền có nhà máy chế biến trên tàu.

(vasep.com.vn) Trong tuần cuối năm 2025 (22-28/12), thị trường nguyên liệu cá minh thái của Nga tiếp tục vận hành ở mặt bằng giá rất cao, bất chấp những điều chỉnh giảm nhẹ trong ngắn hạn. Theo các nguồn xuất khẩu và nhập khẩu, giá cá minh thái đông lạnh bỏ đầu, moi ruột (H&G) của Nga giao sang Trung Quốc (CFR Trung Quốc) giảm khoảng 30 USD/tấn so với tuần trước, nhưng vẫn ở mức cao nhất so với cùng kỳ nhiều năm.

(vasep.com.vn) Theo Liên minh Ngư nghiệp của Nga, trong số các sản phẩm xuất khẩu thủy sản Nga sang Trung Quốc trong 10 tháng đầu năm 2025, surimi ghi nhận tăng mạnh. Theo dữ liệu Hải quan Trung Quốc, tổng xuất khẩu cá và hải sản Nga sang Trung Quốc giảm 4% về sản lượng nhưng tăng 15% về giá trị, kim ngạch đạt 895.000 tấn, trị giá 2,5 tỷ USD. 

(vasep.com.vn) Ngành công nghiệp surimi Nhật Bản một lần nữa lên tiếng kêu gọi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng thông cảm, khi chi phí nguyên liệu, lao động, bao bì và năng lượng tiếp tục leo thang. Giá surimi cá minh thái Alaska được dự báo sẽ tăng trở lại vào quý I/2026, tạo thêm áp lực lên các nhà sản xuất. 

(vasep.com.vn) Công ty thủy sản Trident, có trụ sở tại Seattle, Washington (Mỹ), vừa giới thiệu Wild Alaska Pollock Skinless Loin Portions cùng một sản phẩm surimi mới tại các cửa hàng Walmart.

(vasep.com.vn) Trong tuần 48 (24–30/11/2025), giá giao ngay nguyên liệu cá minh thái Nga H&G (bỏ đầu và moi ruột) được ghi nhận ở mức 1.720 USD/tấn, tăng 10 USD/tấn so với tuần trước đó. Vào cuối tuần 47, thị trường xuất hiện một số giao dịch cao hơn giá tham chiếu khoảng 50 USD/tấn, sau đó giá nhanh chóng điều chỉnh.