(vasep.com.vn) Công ty thủy sản Trident, có trụ sở tại Seattle, Washington (Mỹ), vừa giới thiệu Wild Alaska Pollock Skinless Loin Portions cùng một sản phẩm surimi mới tại các cửa hàng Walmart.

(vasep.com.vn) Trong tuần 48 (24–30/11/2025), giá giao ngay nguyên liệu cá minh thái Nga H&G (bỏ đầu và moi ruột) được ghi nhận ở mức 1.720 USD/tấn, tăng 10 USD/tấn so với tuần trước đó. Vào cuối tuần 47, thị trường xuất hiện một số giao dịch cao hơn giá tham chiếu khoảng 50 USD/tấn, sau đó giá nhanh chóng điều chỉnh.

(vasep.com.vn) Trong 10 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam ghi nhận bước tăng trưởng vượt kỳ vọng, đạt 292 triệu USD, tăng 24% so với cùng kỳ năm 2024. Đà tăng này được thúc đẩy bởi nhu cầu phục hồi tại nhiều thị trường lớn như Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc và đặc biệt là EU – khu vực đang mở rộng tiêu thụ mạnh các sản phẩm chế biến tiện lợi. Kết quả này không chỉ khẳng định vị thế ngày càng vững chắc của Việt Nam trong ngành surimi toàn cầu mà còn mở ra những cơ hội mới cho doanh nghiệp trong giai đoạn cuối năm 2025 và năm 2026.

(vasep.com.vn) Công ty Integriculture vừa công bố đạt cột mốc quan trọng trong dự án nghiên cứu và phát triển “surimi tế bào”, thực hiện cùng công ty TNHH Ichimasa Kamaboko và tập đoàn Maruha Nichiro. Ba đơn vị đã hoàn thành giai đoạn khám phá công nghệ sản xuất và chuẩn bị bước sang giai đoạn phát triển tiếp theo, tiến gần hơn đến ứng dụng thực tế của surimi nuôi cấy tế bào.

(vasep.com.vn) Trong 8 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu thủy sản Nga sang Nam Phi đạt tổng cộng 3.8 nghìn tấn, trị giá 4 triệu USD. Tuy nhiên, con số này đã giảm 5% về giá trị và 15% về khối lượng so với năm trước, theo dữ liệu từ Cơ quan Hải quan Nam Phi.

(vasep.com.vn) Kibun Foods vừa công bố kết quả kinh doanh giai đoạn tháng 4–9/2025 với khoản lỗ ròng 1,053 tỷ yen, tăng mạnh so với mức lỗ 55 triệu yen cùng kỳ năm ngoái. Dù vậy, công ty vẫn giữ nguyên dự báo cho cả năm tài chính kết thúc vào tháng 3/2026, kỳ vọng lợi nhuận ròng tăng 16%, đạt 3 tỷ yen.

(vasep.com.vn) Năm 2025, thị trường surimi toàn cầu được định giá khoảng 4,2 tỷ USD, phản ánh vai trò ngày càng quan trọng của sản phẩm này trong ngành thực phẩm chế biến.

(vasep.com.vn) Giai đoạn 2022–2024 đánh dấu một thời kỳ đầy biến động đối với thị trường surimi toàn cầu, khi ngành này chịu ảnh hưởng nặng nề từ lạm phát cao, chi phí sản xuất tăng và niềm tin tiêu dùng suy yếu. Việc giá lương thực và năng lượng leo thang, cộng với gián đoạn chuỗi cung ứng hậu đại dịch và chi phí lao động tăng, đã khiến giá thành sản xuất đội lên đáng kể. Cuối năm 2022, giá năng lượng đạt đỉnh, cao gấp bốn lần so với trước đại dịch, đẩy ngành chế biến surimi vào tình trạng khó khăn.

(vasep.com.vn) Năm 2025 đang chứng kiến sự phục hồi rõ nét của ngành surimi toàn cầu, với đà tăng trưởng mạnh mẽ từ các thị trường tiêu thụ chính tại châu Á – Thái Bình Dương. Trong bối cảnh đó, Việt Nam nổi lên như một điểm sáng xuất khẩu, khi giá trị xuất khẩu chả cá và surimi đạt hơn 257 triệu USD trong 9 tháng đầu năm, tăng 26,1% so với cùng kỳ 2024.

(vasep.com.vn) Theo báo cáo quý mới nhất từ Hiệp hội Sản xuất Cá Minh Thái Alaska (GAPP), sản lượng surimi toàn cầu tăng 6,3% so với cùng kỳ năm trước. Sản lượng trong nửa cuối năm 2025 đạt 437.000 tấn, phản ánh sự phục hồi bắt đầu từ đầu năm.

(vasep.com.vn) Theo Cơ quan Hải quan Hàn Quốc, 9 tháng đầu năm 2025, Nga đã xuất khẩu sang Hàn Quốc 209.000 tấn cá và hải sản trị giá 687 triệu USD, tăng 8% về giá trị, trong khi khối lượng gần như không đổi so với cùng kỳ năm ngoái. Các mặt hàng chính gồm cá minh thái, cá đáy, cá nổi nhỏ và cua, trong đó surimi (thịt cá xay) nổi bật với tốc độ tăng trưởng mạnh nhất.

(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, Hàn Quốc nhập khẩu 95.128 tấn cá minh thái đông lạnh, giảm 10% so với 105.136 tấn cùng kỳ năm 2024. Mặt hàng này chiếm khoảng 14% tổng lượng hải sản nhập khẩu của nước này.

(vasep.com.vn) Trong 9 tháng đầu năm 2025, Nga đã xuất khẩu sang Trung Quốc lượng cá và hải sản trị giá 2,2 tỷ USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước, dù khối lượng giảm nhẹ 3%, còn 800.000 tấn.

(vasep.com.vn) Nhật Bản đã hoàn tất thỏa thuận NK surimi cá minh thái Alaska (Mỹ) cho vụ B năm 2025, với mức tăng giá khiêm tốn hơn so với các thị trường châu Á. Theo đó, surimi loại A trở lên tăng 20 yên/kg, trong khi loại thấp hơn chỉ tăng 10 yên hoặc giữ nguyên, thấp hơn mức tăng 10–15% ở Hàn Quốc và Thái Lan. Một DNNK ở Tokyo cho biết, phía Mỹ ban đầu đề nghị tăng 30 yên/kg, song thị trường Nhật không thể chấp nhận nên giá được điều chỉnh theo từng loại. Tuy nhiên, lợi nhuận của các nhà sản xuất Mỹ vẫn bị thu hẹp do tỷ giá và chi phí vận chuyển tăng.

(vasep.com.vn) Thị trường surimi Mỹ đang nổi lên như điểm sáng của ngành thủy sản toàn cầu. Năm 2025, quy mô thị trường ước đạt 312,4 triệu USD, tăng so với 288,7 triệu USD năm 2024 và dự kiến chạm 640 triệu USD vào năm 2034, tương đương tốc độ tăng trưởng 8,5%/năm.