Công ty Ichimasa Kamaboko, nhà sản xuất surimi thành phẩm lớn thứ hai Nhật Bản vừa cho ra mắt sản phẩm trứng cá minh thái ướp cay mô phỏng dành cho ngành dịch vụ thực phẩm.

(vasep.com.vn) Vụ B cá minh thái Alaska của Mỹ khởi đầu chậm chạp, với sản lượng phi lê cá rút xương (PBO) tăng 42% và sản lượng surimi giảm 18% tính đến ngày 29/06/2024.

(vasep.com.vn) Giá trị thị trường surimi toàn cầu đang tăng trưởng đáng kể, với dự báo cho thấy thị trường này sẽ đạt mức 6.548,3 triệu USD vào năm 2033, tăng trưởng với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 6,1% từ năm 2023 đến năm 2033. Surimi, một loại hải sản thay thế đa năng và tiết kiệm chi phí, đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới, do nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm thủy sản và nhu cầu thay thế giá cả phải chăng cho thủy sản truyền thống.

(vasep.com.vn) Sản lượng surimi cá minh thái Alaska của Nga ước tính đạt khoảng 80.000 tấn vào năm 2024, tăng từ mức 54.000 tấn vào năm 2023. Ngoài nhu cầu cao hơn đối với surimi cá minh thái Alaska trên thị trường Trung Quốc, nhu cầu tại Nga dường như cũng đang trên đà tăng lên.

(vasep.com.vn) Các nhà khoa học thủy sản khuyến nghị giảm 31% hạn ngạch đánh bắt cá tuyết Biển Barents năm 2025, xuống còn 311.587 tấn, trong bối cảnh giá nguyên liệu cá tuyết Na Uy đang ở mức cao nhất từ trước đến nay.

(vasep.com.vn) Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga tiết lộ kế hoạch tạm thời cắt giảm tổng sản lượng khai thác cho phép (TAC) của cá minh thái ở Viễn Đông vào năm tới, dựa trên các đề xuất mới nhất của các nhóm ngành. Ngày 24/6/2024, Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga (Rosrybolovstvo) cho biết mức TAC cá minh thái năm 2025 ở Viễn Đông có thể được điều chỉnh giảm.

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, XK chả cá và surimi của Việt Nam tháng 5/2024 vẫn tiếp tục giảm. Giá trị XK trong tháng này chỉ đạt hơn 23 triệu USD, giảm 25% so với cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 5 tháng đầu năm 2024, XK chả cá và surimi của Việt Nam đạt hơn 106 triệu USD, giảm 15%.

(vasep.com.vn) 5 tháng đầu năm 2024, XK chả cá và surimi của Việt Nam đạt hớn 106 triệu USD, giảm 15%. Hiện các sản phẩm chả cá và surimi của Việt Nam XK được sang 34 thị trường trên thế giới. Trong đó, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc và Hongkong, Nhật Bản và EU là 5 thị trường NK nhiều nhất mặt hàng này của Việt Nam.

(vasep.com.vn) Tại Hội nghị toàn thể Hội viên VASEP năm 2024 tổ chức ngày 10/6/2024, ông Ngô Minh Phương - CEO Công ty TNHH Việt Trường đã có bài tham luận về tiềm năng xuất khẩu surimi Việt Nam, những khó khăn, thách thức và một số chia sẻ, kiến nghị để phát triển bền vững ngành hàng.

(vasep.com.vn) Suzuhiro Kamaboko, nhà sản xuất surimi thành phẩm của Nhật Bản, đã ra mắt sản phẩm bột surimi tiện lợi dành riêng cho phân khúc dịch vụ ăn uống cao cấp tại châu Á.

(vasep.com.vn) Nhà xuất khẩu cá tra lớn nhất Việt Nam, Vĩnh Hoàn, đã đầu tư vào sản xuất surimi, bao gồm cả surimi khối block và thanh cua.

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê của Hải quan Hàn Quốc, nhập khẩu surimi nhiệt đới đông lạnh (trừ surimi cá minh thái và cá tuyết cod) của nước này trong tháng 4/2024 đạt gần 7 nghìn tấn, tăng 12% so với cùng kỳ năm 2023. Tính lũy kế 4 tháng đầu năm 2024, NK nhóm sản phẩm này vào Hàn Quốc đạt gần 36 nghìn tấn, giảm 11% so với năm 2023.

(vasep.com.vn) Công ty nắm giữ hạn ngạch đánh bắt cá minh thái lớn nhất của Nga, Russian Fishery Company (RFC), đã nâng dự báo sản lượng surimi của Nga lên hơn 160.000 tấn vào năm 2028. Con số này lạc quan hơn dự báo trước đó tại diễn đàn ngành diễn ra vào tháng 11 năm ngoái tại Bangkok, Thái Lan.

(vasep.com.vn) Nhà cung cấp surimi Thái Lan Lucky Union có kế hoạch đầu tư khoảng 50 triệu USD để mở một nhà máy chế biến surimi mới trong vòng 3 năm.

(vasep.com.vn) Nhà sản xuất thành phẩm surimi lớn của Thái Lan, Thaveevong Indudustry (TVI), vừa tung ra sản phẩm mới kết hợp thanh cua và salad rong biển cho thị trường bán lẻ trong nước.