(vasep.com.vn) Giá surimi cá minh thái Nga đang bước vào đợt tăng mạnh mới khi nguồn cung nguyên liệu ngày càng thắt chặt. Nhiều nhà sản xuất Nga đã điều chỉnh giá surimi vụ B tăng 10-15%, trong bối cảnh lượng cá minh thái được ưu tiên cho sản xuất phi lê và cá bỏ đầu moi ruột (H&G) – các mặt hàng có giá trị cao hơn.
Hiện giá surimi loại A của Nga đã tiến sát mức 3,70 USD/kg FOB Busan, cao hơn đáng kể so với mức giao dịch phổ biến 3,20-3,30 USD/kg trước đó. Một số hợp đồng giá thấp quanh 3,10 USD/kg gần như không còn xuất hiện trên thị trường. Trong khi đó, giá phi lê cá minh thái vẫn duy trì ở mức cao 4,30-4,40 USD/kg, khiến các nhà máy tiếp tục ưu tiên sản xuất phi lê thay vì surimi.
Không chỉ phân khúc cao cấp, nguồn cung surimi giá thấp cũng đang giảm mạnh. Giá surimi cấp thấp FOB Busan đã tăng lên 2,70-2,80 USD/kg do nhiều nhà máy chuyển công suất sang sản phẩm giá trị gia tăng và thịt cá xay. Nguồn surimi cá nhiệt đới – vốn là lựa chọn thay thế giá rẻ – cũng suy giảm, khiến áp lực thiếu hàng càng rõ nét.
Sản lượng surimi vụ A trên biển của Nga chỉ đạt khoảng 34.100 tấn, giảm 18% so với cùng kỳ năm ngoái. Các doanh nghiệp lớn như Russian Fisheries Company và Gidrostroy đều ghi nhận sản lượng giảm do kích cỡ cá nhỏ hơn và hiệu suất chế biến thấp.
Dự báo sản lượng surimi cá minh thái Nga năm 2026 chỉ còn khoảng 55.000-60.000 tấn, thấp hơn nhiều so với mức 85.000 tấn năm ngoái và xa kỳ vọng vượt 100.000 tấn trước đây. Điều này đang củng cố tâm lý lo ngại thiếu cung trên thị trường toàn cầu.
Ngoài ra, chi phí vận chuyển sang Nhật Bản và Trung Quốc dự kiến tăng thêm khoảng 0,10 USD/kg, tiếp tục đẩy giá nhập khẩu surimi lên cao trong thời gian tới.