Đồng yên suy yếu và cạnh tranh khiến chuỗi cung ứng surimi Nhật Bản lao đao

Giới phân tích cho rằng đây là dấu hiệu cho thấy chuỗi cung ứng nguyên liệu thủy sản tại Nhật Bản đang chịu áp lực ngày càng lớn. Trong tháng 2, giá nhập khẩu surimi cá minh thái Alaska đông lạnh từ Mỹ theo điều kiện CIF đạt trung bình 447 yên/kg (khoảng 2,81 USD/kg), tăng 2% so với cùng kỳ năm ngoái.

Thị trường surimi Nhật Bản từng trải qua nhiều biến động trong hai thập kỷ qua. Năm 2009, nguồn lợi cá minh thái Alaska tại biển Bering suy giảm nghiêm trọng khiến sản lượng surimi hàng năm giảm xuống còn 86.878 tấn. Sau giai đoạn phục hồi nguồn lợi, sản lượng đã tăng trở lại lên gần 167.000 tấn vào năm 2012 và vượt mốc 200.000 tấn liên tiếp trong giai đoạn bùng nổ từ năm 2015.

Tuy nhiên, đà tăng trưởng này hiện đã chững lại. Đồng yên suy yếu khiến các doanh nghiệp Nhật Bản phải cạnh tranh quyết liệt hơn để mua nguyên liệu cá với ngành sản xuất phi lê. Do cả surimi và phi lê đều sử dụng cùng nguồn cá nguyên liệu, nhiều nhà chế biến buộc phải điều chỉnh chiến lược sản xuất để đảm bảo lợi nhuận.

Theo các dự báo mới nhất, tổng sản lượng surimi của niên vụ hiện tại có thể giảm mạnh xuống dưới mức 85.206 tấn của mùa trước. Tính đến ngày 9/5 theo giờ địa phương, sản lượng ghi nhận mới đạt 70.948 tấn và chưa bao gồm sản lượng từ khu vực Vịnh Alaska.

Các chuyên gia nhận định sản lượng tại Vịnh Alaska khó có thể cải thiện đáng kể do hoạt động khai thác năm nay ở mức thấp và sản lượng đánh bắt hạn chế. Vì vậy, xu hướng suy giảm nguồn cung surimi được cho là sẽ tiếp tục trong thời gian tới.

Hiện giới doanh nghiệp đang dồn sự chú ý vào vụ khai thác B tại biển Bering, dự kiến bắt đầu từ ngày 10/6. Tuy nhiên, điều kiện thời tiết được đánh giá là yếu tố rủi ro lớn đối với ngành khai thác, đặc biệt trong nửa cuối mùa vụ khi các cơn bão mạnh thường xuất hiện. Nhiều doanh nghiệp kỳ vọng hoạt động đánh bắt có thể hoàn tất trong tháng 8 để hạn chế rủi ro và giảm chi phí vận hành.