(vasep.com.vn) Xuất khẩu (XK) chả cá và surimi của Việt Nam trong 7 tháng đầu năm 2025 tiếp tục ghi nhận tăng trưởng ấn tượng, bất chấp bối cảnh thị trường thế giới còn nhiều biến động. Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, giá trị xuất khẩu surimi trong tháng 7 đạt hơn 30 triệu USD, tăng 23% so với cùng kỳ năm 2024. Con số này góp phần nâng tổng kim ngạch XK trong 7 tháng đầu năm 2025 lên hơn 195 triệu USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm trước.

(vasep.com.vn) Theo số liệu từ Cục Hải quan Việt Nam, xuất khẩu chả cá và surimi của Việt Nam trong 6 tháng đầu năm 2025 đạt 164,94 triệu USD, tăng 28,7% so với cùng kỳ năm 2024. Đây là mức tăng trưởng đáng chú ý trong bối cảnh thương mại toàn cầu vẫn còn nhiều bất ổn và giá nguyên liệu trong nước có những đợt biến động mạnh đầu năm.

(vasep.com.vn) Thị trường xúc xích cá tại Nhật Bản đang chứng kiến sự tăng trưởng trở lại đầy bất ngờ trong nửa đầu năm 2025, với doanh số tăng hai con số về cả khối lượng và giá trị, trái ngược hoàn toàn với sự trì trệ của ngành surimi truyền thống.

(vasep.com.vn) Năm tháng đầu năm 2025, tổng lượng surimi cá minh thái Alaska đông lạnh mà Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc nhập khẩu đạt 69.455 tấn, tăng 4% so với cùng kỳ năm ngoái.

(vasep.com.vn) Các nhà nhập khẩu Nhật Bản đã phản đối kế hoạch tăng giá surimi cá minh thái Alaska vụ B/2025 của phía Mỹ, buộc các nhà sản xuất Mỹ phải điều chỉnh giảm giá do nhu cầu tiêu thụ yếu và nguồn cung từ Nga tăng mạnh.

(vasep.com.vn) Dù bắt đầu muộn 15 ngày, ngành khai thác cá minh thái của Nga tại khu vực phía tây biển Bering vẫn đạt sản lượng ấn tượng, gần tương đương năm ngoái. Tính đến ngày 30/6, sản lượng đạt 131.200 tấn, bằng 18,9% tổng hạn ngạch khai thác cho phép (TAC), so với 131.000 tấn (18,7% TAC) cùng kỳ năm 2024.

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê thương mại từ Bộ Tài chính Nhật Bản, tổng khối lượng xuất khẩu kamaboko và các sản phẩm surimi khác (trừ xúc xích cá) của Nhật Bản từ tháng 1 đến tháng 5 năm nay đạt 3.983 tấn (tăng 2% so với cùng kỳ năm trước), đánh dấu khối lượng xuất khẩu lớn thứ năm trong cùng kỳ trong thập kỷ qua.

(vasep.com.vn) Tập đoàn hải sản hàng đầu Nhật Bản đã ra mắt món ăn vặt surimi sấy khô, không chiên lấy ý tưởng từ món ăn chikuwa - chả cá hấp hình ống truyền thống - nhằm mang đến lựa chọn dinh dưỡng và tiện lợi cho các bậc phụ huynh quan tâm đến sức khỏe và con cái của họ.

(vasep.com.vn) Trong bối cảnh ngành thủy sản Việt Nam đang đẩy mạnh chuyển đổi theo hướng gia tăng giá trị, sản phẩm surimi – một dạng thịt cá xay được xử lý và tinh chế – đang dần khẳng định vai trò quan trọng trong chiến lược xuất khẩu. Với nguồn nguyên liệu phong phú, tay nghề chế biến ngày càng nâng cao, surimi đang trở thành điểm sáng trong xuất khẩu thủy sản của Việt Nam, đặc biệt trong giai đoạn khó khăn như hiện nay.

(vasep.com.vn) Nhập khẩu surimi cá minh thái Nga của Nhật Bản đang tăng nhanh trong bốn tháng đầu năm 2025, gây áp lực lên các sản phẩm có xuất xứ từ Alaska khi các nhà sản xuất Mỹ tìm cách tăng giá thêm 0,20 USD/kg cho mùa B.

(vasep.com.vn) Một loại bánh cá - kết hợp surimi cá minh thái Alaska cùng hành lá địa phương và gừng ngâm - được sản xuất tại Toyama đã xuất sắc giành giải nhất tại giải thưởng dành cho hải sản Alaska trong cuộc thi hàng đầu Nhật Bản về kamaboko.

(vasep.com.vn) Kibun Foods, nhà sản xuất các sản phẩm từ surimi lớn nhất Nhật Bản, sẽ tăng giá khoảng 5% đến 15% cho một loạt các mặt hàng của mình bắt đầu từ ngày 1 tháng 9.

(vasep.com.vn) Lucky Union Foods, liên doanh sản xuất surimi giữa tập đoàn hải sản Thái Lan Thai Union Group và các đối tác Hàn Quốc là LF Food Corp. và Cheiljedang Group, có kế hoạch mở rộng sản lượng sản phẩm surimi hàng năm lên 70.000 tấn trong vòng ba năm, trở thành một trong những nhà sản xuất thanh cua giả hàng đầu thế giới.

(vasep.com.vn) Nhật Bản có thể là điểm đến chính của surimi, tiếp theo là Hàn Quốc và Pháp. Tuy nhiên, ngành công nghiệp cá minh thái Alaska đang hướng tới mục tiêu bán nhiều surimi dạng block hơn ở Ấn Độ với sự hỗ trợ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

(vasep.com.vn) Lượng surimi cá minh thái nhập khẩu từ Nga của Thái Lan tăng gần 20 lần so với cùng kỳ năm trước lên 499 tấn trong quý đầu tiên năm 2025, vượt qua khối lượng của Hoa Kỳ và nhấn mạnh sự hiện diện ngày càng tăng của Nga trên thị trường surimi châu Á.