(vasep.com.vn) Công ty Integriculture vừa công bố đạt cột mốc quan trọng trong dự án nghiên cứu và phát triển “surimi tế bào”, thực hiện cùng công ty TNHH Ichimasa Kamaboko và tập đoàn Maruha Nichiro. Ba đơn vị đã hoàn thành giai đoạn khám phá công nghệ sản xuất và chuẩn bị bước sang giai đoạn phát triển tiếp theo, tiến gần hơn đến ứng dụng thực tế của surimi nuôi cấy tế bào.

(vasep.com.vn) Nhật Bản đã hoàn tất thỏa thuận NK surimi cá minh thái Alaska (Mỹ) cho vụ B năm 2025, với mức tăng giá khiêm tốn hơn so với các thị trường châu Á. Theo đó, surimi loại A trở lên tăng 20 yên/kg, trong khi loại thấp hơn chỉ tăng 10 yên hoặc giữ nguyên, thấp hơn mức tăng 10–15% ở Hàn Quốc và Thái Lan. Một DNNK ở Tokyo cho biết, phía Mỹ ban đầu đề nghị tăng 30 yên/kg, song thị trường Nhật không thể chấp nhận nên giá được điều chỉnh theo từng loại. Tuy nhiên, lợi nhuận của các nhà sản xuất Mỹ vẫn bị thu hẹp do tỷ giá và chi phí vận chuyển tăng.

(vasep.com.vn) Nhật Bản – quốc gia nổi tiếng với nền ẩm thực hải sản phong phú – đang phải đối mặt với sự suy giảm đáng lo ngại trong tiêu dùng hải sản. Xu hướng này dự kiến sẽ còn nghiêm trọng hơn trong năm 2025, đặt ra thách thức lớn cho cả ngành sản xuất và người tiêu dùng.

(vasep.com.vn) Sản lượng sò điệp Nhật Bản trong năm 2025 giảm sâu, kéo theo tỷ lệ thịt thu được dưới 10% và kích cỡ phổ biến nhỏ hơn, chủ yếu thuộc loại 4S và 5S. Giá nguyên liệu thô tăng rõ rệt trên cả nước: cảng Saru ghi nhận 309 yên/kg, Esashi 352 yên, Monbetsu 245–265 yên, và tuyến Noshiro–Saru dao động từ 303 đến 346 yên/kg.

(vasep.com.vn) Công nghệ vệ tinh đang cách mạng hóa ngành nuôi trồng thủy sản, giúp giám sát môi trường, tối ưu vận hành và thúc đẩy mô hình phát triển bền vững toàn cầu. Umitron – công ty công nghệ có trụ sở tại Nhật Bản – là đơn vị tiên phong ứng dụng dữ liệu vệ tinh vào nuôi biển.

(vasep.com.vn) Bộ trưởng Nông nghiệp Nhật Bản Shinjiro Koizumi đã kêu gọi Hàn Quốc dỡ bỏ hoàn toàn các hạn chế nhập khẩu hải sản từ Nhật Bản trong cuộc hội đàm tại Seoul vào ngày 11/8 với Bộ trưởng Ngoại giao Hàn Quốc Cho Hyun-dong.

(vasep.com.vn) Sản lượng sò điệp Yesso tại vùng Okhotsk, Hokkaido – khu vực sản xuất sò điệp lớn nhất Nhật Bản – đang giữ mức gần tương đương so với năm ngoái vào giữa mùa vụ, dù sản lượng đánh bắt trong tháng 7/2025 ghi nhận mức sụt giảm và giá tại cảng tiếp tục tăng cao. Tính đến cuối tháng 7, theo số liệu sơ bộ (không bao gồm sản lượng từ nuôi trồng thủy sản tại hồ Saroma), tổng sản lượng đánh bắt đạt khoảng 145.400 tấn, giảm 9% so với cùng kỳ năm 2024. Sản lượng này chiếm 54% kế hoạch đánh bắt cả năm của khu vực, tương đương với tiến độ năm trước.

(vasep.com.vn) Giá nguyên liệu giảm giúp các công ty thức ăn thủy sản Nhật Bản tăng lợi nhuận bất chấp sản lượng sụt giảm.

(vasep.com.vn) Trước nguy cơ cạn kiệt nguồn cá ngừ vây xanh hoang dã do khai thác quá mức, mô hình nuôi trồng thủy sản toàn chu trình – nuôi cá từ trứng đến sinh sản trong điều kiện nuôi nhốt – đang nổi lên như một giải pháp cấp thiết. Nhật Bản và Tây Ban Nha hiện là hai quốc gia đi đầu trong cuộc cách mạng này.

(vasep.com.vn) Xuất khẩu sò điệp đông lạnh của Nhật Bản đang chững lại sau khi đạt đỉnh vào tháng 3/2025, do giá trung bình giảm 49% trong hai tháng, chi phí thu mua nội địa cao và lo ngại về thuế quan từ Mỹ làm giảm nhu cầu.

(vasep.com.vn) Tuần thứ 29 năm 2025 (14 - 20/7), thị trường cá ngừ cao cấp tại Nhật Bản ghi nhận sức nóng đặc biệt, với các phiên đấu giá tại Chợ Toyosu (Tokyo) liên tục xác lập các mức giá kỷ lục cho cá ngừ vây xanh tươi nhập khẩu.

(vasep.com.vn) Giữa lúc lo ngại ngày càng gia tăng về chính sách thuế quan của Hoa Kỳ, thị trường sò điệp Nhật Bản đang chứng kiến xu hướng giá giảm, đặc biệt là đối với các lô hàng xuất khẩu sang Mỹ – một trong những thị trường tiêu thụ chủ lực.

(vasep.com.vn) Thị trường xúc xích cá tại Nhật Bản đang chứng kiến sự tăng trưởng trở lại đầy bất ngờ trong nửa đầu năm 2025, với doanh số tăng hai con số về cả khối lượng và giá trị, trái ngược hoàn toàn với sự trì trệ của ngành surimi truyền thống.

(vasep.com.vn) Các nhà nhập khẩu Nhật Bản đã phản đối kế hoạch tăng giá surimi cá minh thái Alaska vụ B/2025 của phía Mỹ, buộc các nhà sản xuất Mỹ phải điều chỉnh giảm giá do nhu cầu tiêu thụ yếu và nguồn cung từ Nga tăng mạnh.

(vasep.com.vn) Ngày 11/7, lô cá thu đao đầu mùa từ cảng Kushiro (Hokkaido) đã làm dậy sóng các chợ đầu mối Nhật Bản, với giá đấu kỷ lục lên tới 888.888 Yên/kg (khoảng 6.040 USD) tại chợ Sapporo – mức cao nhất từng ghi nhận. Nguyên nhân chính là nguồn cung khan hiếm và chất lượng vượt trội, đặc biệt về kích thước và độ tươi.