(vasep.com.vn) Công ty Integriculture vừa công bố đạt cột mốc quan trọng trong dự án nghiên cứu và phát triển “surimi tế bào”, thực hiện cùng công ty TNHH Ichimasa Kamaboko và tập đoàn Maruha Nichiro. Ba đơn vị đã hoàn thành giai đoạn khám phá công nghệ sản xuất và chuẩn bị bước sang giai đoạn phát triển tiếp theo, tiến gần hơn đến ứng dụng thực tế của surimi nuôi cấy tế bào.
Sáng kiến này hướng đến xây dựng một hệ thống thực phẩm bền vững, giảm phụ thuộc vào tài nguyên biển đang suy giảm và hạn chế tác động của biến động môi trường. Công nghệ nền tảng CulNet® System cho phép sản xuất protein theo phương pháp nuôi cấy tế bào, góp phần đảm bảo an ninh lương thực và mở ra chuỗi cung ứng thực phẩm thế hệ mới.
Ichimasa Kamaboko là doanh nghiệp nổi tiếng trong ngành chế biến surimi từ năm 1965, chú trọng đổi mới công nghệ và phát triển nguồn protein cá thay thế. Maruha Nichiro – một trong những tập đoàn thủy sản lớn nhất Nhật Bản – cam kết cung cấp protein biển chất lượng cao đồng thời thúc đẩy bảo tồn tài nguyên và môi trường. Integriculture Inc., đơn vị tiên phong trong nông nghiệp tế bào, cung cấp hạ tầng công nghệ và hỗ trợ đưa các sản phẩm nuôi cấy vào thực tiễn.
Sự hợp tác giữa ba công ty đánh dấu bước tiến quan trọng của ngành thực phẩm tế bào Nhật Bản, kỳ vọng tạo ra giải pháp protein bền vững cho tương lai.