Nuôi trồng thủy sản là một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, chủ lực của tỉnh Kiên Giang có nhiều tiềm năng, lợi thế phát triển. Từ nay đến năm 2020, tỉnh tập trung đầu tư ứng dụng công nghệ cao nuôi trồng thủy sản để nâng cao năng suất, sản lượng, giá trị gia tăng và phát triển bền vững, tạo ra sản phẩm sạch, chất lượng phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu.