(vasep.com.vn) Indonesia đang thúc đẩy phát triển các sản phẩm cá rô phi chế biến sẵn để cung ứng cho chương trình Bữa ăn Dinh dưỡng Miễn phí (MBG), qua đó mở rộng đầu ra cho người nuôi và các cơ sở chế biến thủy sản quy mô nhỏ.
Bộ Hàng hải và Thủy sản Indonesia khuyến khích người nuôi, doanh nghiệp chế biến phát triển các sản phẩm tiện lợi, có thể đưa vào chế biến hoặc nấu ngay tại bếp ăn thuộc các Đơn vị Dịch vụ Đáp ứng Dinh dưỡng (SPPG).
Tại hội thảo “Đa dạng hóa và đổi mới sản phẩm – Chả cá rô phi” ngày 8/10/2026, ông Budi Yuwono, đại diện Tổng cục Tăng cường năng lực cạnh tranh sản phẩm hàng hải và thủy sản, cho biết các bếp ăn tập thể cần nguồn hàng có chất lượng đồng đều, sản lượng ổn định và lịch giao hàng đáng tin cậy. Đây vừa là cơ hội thị trường, vừa đặt ra yêu cầu cao hơn đối với người nuôi và cơ sở chế biến.
Trước đó, một chương trình tương tự tại Semarang trong tháng 9 tập trung vào sản phẩm phi lê cá rô phi, đã tạo điều kiện hình thành các thỏa thuận tiêu thụ giữa người nuôi tham gia chương trình nuôi trồng thủy sản chuyên đề và các bếp ăn SPPG.
Chính phủ Indonesia cũng đang thúc đẩy tăng tiêu thụ cá thông qua Quy định Tổng thống số 74 năm 2026. Theo kế hoạch hành động được công bố tại hội thảo, các bếp ăn thuộc chương trình MBG được khuyến khích phục vụ thực đơn có cá ít nhất hai ngày mỗi tuần. Nếu triển khai hiệu quả, chính sách này có thể tạo nguồn cầu ổn định hơn cho ngành thủy sản.
Tuy nhiên, để tận dụng cơ hội, các nhà cung cấp cần đáp ứng yêu cầu về chất lượng, sản lượng, quy cách sản phẩm và thời gian giao hàng. Việc phát triển chả cá, phi lê và các sản phẩm tiện lợi từ cá rô phi được kỳ vọng giúp nâng cao giá trị nguyên liệu, mở rộng thị trường nội địa và tăng khả năng liên kết giữa người nuôi với hệ thống bếp ăn tập thể.