(vasep.com.vn) Sashimi, món hải sản cao cấp của ẩm thực Nhật Bản, đang ghi nhận nhu cầu gia tăng rõ rệt tại thị trường Đông Nam Á, đặc biệt nhờ sự phát triển nhanh chóng của ngành dịch vụ ẩm thực và sự ưa chuộng các sản phẩm sashimi đa dạng, chất lượng.

(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản thế giới đang trải qua giai đoạn biến động mạnh dưới tác động của căng thẳng thương mại, biến đổi trong ngành nuôi trồng và khai thác, cũng như những thay đổi đáng kể từ phía các nhà chế biến và phân phối. Các sản phẩm chủ lực như cá hồi, sò điệp và cua tuyết đều ghi nhận những diễn biến riêng biệt, phản ánh bức tranh phân mảnh và năng động của toàn ngành.

(vasep.com.vn) Thái Lan và các nước Đông Nam Á đang chứng kiến sự tăng trưởng mạnh mẽ về nhu cầu cá hồi, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản như sashimi và sushi.

(vasep.com.vn) Tại triển lãm Thaifex Anuga Asia 2025, mặt hàng sò điệp – đặc biệt là từ Hokkaido, Nhật Bản – đang thu hút sự quan tâm lớn, trong bối cảnh thị trường Trung Quốc có khả năng dỡ bỏ lệnh cấm nhập khẩu hải sản Nhật Bản. Diễn biến này đang làm sôi động trở lại chuỗi cung ứng, thương mại và kỳ vọng giá cả trên toàn khu vực.

(vasep.com.vn) Tính đến hết tháng 4/2025, XK mực và bạch tuộc của Việt Nam vẫn tiếp tục duy trì được đà tăng trưởng, tuy nhiên tốc độ tăng trưởng không ổn định.

(vasep.com.vn) Tháng 4/2025, XK chả cá và surimi của Việt Nam tiếp tục đà phục hồi mạnh mẽ với giá trị đạt gần 29 triệu USD, tăng 33% so với cùng kỳ năm 2024. Lũy kế 4 tháng đầu năm 2025, kim ngạch XK mặt hàng này đạt hơn 109 triệu USD, tăng 32% so với cùng kỳ năm trước.

Cá hồi hiện là một trong những mặt hàng hải sản quan trọng và phổ biến nhất tại Thái Lan, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản – nơi có hơn 5.700 nhà hàng đang hoạt động. Loài cá này không chỉ thống lĩnh thị trường nhập khẩu mà còn đóng vai trò then chốt trong các chiến lược thương mại hải sản giữa Thái Lan với các quốc gia như Na Uy, Nhật Bản và Chile.

Tàu Su Hai No 1 dự kiến được bàn giao vào tháng 6, giúp Trung Quốc giảm phụ thuộc vào thủy sản nhập khẩu nhờ nuôi trồng xa bờ.

(vasep.com.vn) Tháng 4/2025, XK hải sản của Việt Nam tiếp tục tăng trưởng, tuy nhiên tốc độ tăng trưởng có xu hướng chậm lại. Tính luỹ kế 4 tháng đầu năm 2025, XK hải sản của Việt Nam đạt 1,4 tỷ USD, tăng 19% so với cùng kỳ.

(vasep.com.vn) Nguồn cung cấp mực nang toàn cầu vẫn eo hẹp vào năm 2024 và xu hướng này tiếp tục vào đầu năm 2025, đẩy giá lên cao trên khắp các thị trường chính. Thời tiết bất lợi và tình trạng thiếu hụt bạch tuộc cỡ lớn trong mùa đông 2024–2025 tại Morocco và Mauritania đã đẩy giá lên cao và làm tăng nhu cầu của người mua.

(vasep.com.vn) Giá bạch tuộc ở Morocco và Mauritania đã tăng vọt lên mức cao kỷ lục, do nhu cầu mạnh mẽ từ cả châu Âu và Hoa Kỳ.

(vasep.com.vn) Certified Seafood International, Inc. (CSI) vừa chính thức ra mắt, mang đến một lựa chọn mới cho chứng nhận sinh thái đối với thủy sản khai thác tự nhiên trên toàn thế giới. Sáng kiến này nhằm xây dựng một chương trình chứng nhận hiệu quả, chi phí hợp lý, đồng thời mở rộng cơ hội cho nhiều nghề cá đạt chuẩn và thúc đẩy tính minh bạch về nguồn gốc thủy sản.

(vasep.com.vn) Cơ quan Thủy sản Nhật Bản cho biết sẽ cắt giảm tổng sản lượng đánh bắt được phép (TAC) của nước này đối với cá thu đao Thái Bình Dương vào năm 2025 xuống còn 95.623 tấn, đánh dấu lần đầu tiên hạn ngạch hàng năm giảm xuống dưới ngưỡng 100.000 tấn kể từ khi hệ thống này được áp dụng vào năm 1997.

(vasep.com.vn) Xuất khẩu cá hồi của Chile đạt 1,857 tỷ USD trong quý I/2025, tăng 5,6% so với cùng kỳ năm trước, bất chấp bối cảnh thị trường toàn cầu nhiều biến động và ảnh hưởng từ chính sách thuế quan của Hoa Kỳ cũng như các hạn chế trong nước.

(vasep.com.vn) Lượng nhập khẩu cá trích (herring) đông lạnh của Hàn Quốc đã tăng đột biến vào tháng 3/2025, đạt 716 tấn. Con số này cho thấy mức tăng đáng kể 114% so với 335 tấn nhập khẩu trong cùng tháng năm ngoái.