(vasep.com.vn) Trong bối cảnh ngành tôm đối mặt với áp lực chi phí và yêu cầu giảm phụ thuộc nguồn nguyên liệu từ biển, sterol thực vật đang được xem là giải pháp mới giúp đáp ứng nhu cầu cholesterol của tôm, đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế và tính bền vững trong sản xuất thức ăn.
Trong công thức thức ăn thủy sản, cholesterol là dưỡng chất thiết yếu vì tôm không thể tự tổng hợp. Truyền thống, nguồn cholesterol được bổ sung từ dầu cá, dầu mực hoặc bột cá. Tuy nhiên, xu hướng thay thế nguyên liệu động vật bằng nguyên liệu thực vật nhằm giảm chi phí và áp lực khai thác biển đã làm gia tăng nguy cơ thiếu hụt cholesterol trong khẩu phần ăn của tôm.
Một số giải pháp như bổ sung phospholipid hoặc axit mật đã được áp dụng, nhưng chi phí vẫn cao và chưa giải quyết triệt để vấn đề. Trong bối cảnh đó, sterol thực vật nổi lên như một hướng đi tiềm năng.
Kết quả nghiên cứu của ADM trên tôm thẻ chân trắng cho thấy việc bổ sung sterol thực vật mang lại hiệu quả tăng trưởng tương đương với cholesterol tinh khiết. Trong thử nghiệm kéo dài 62 ngày trong hệ thống tuần hoàn, cả nhóm tôm bổ sung cholesterol và nhóm bổ sung sterol thực vật đều đạt tốc độ tăng trưởng và hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) tốt hơn đáng kể so với khẩu phần không bổ sung.
Đáng chú ý, không có sự khác biệt đáng kể về tăng trưởng giữa hai nhóm bổ sung, đồng thời hàm lượng cholesterol trong gan tụy cũng tương đương. Điều này cho thấy tôm có khả năng chuyển hóa một phần sterol thực vật để đáp ứng nhu cầu sinh lý.
Từ kết quả này, sterol thực vật được đánh giá là giải pháp vừa đảm bảo hiệu quả sinh trưởng, vừa giúp giảm chi phí sản xuất thức ăn. ADM đã phát triển sản phẩm Plant Sterols AN với hàm lượng sterol trên 95%, dạng bột ổn định, dễ phối trộn trong công thức thức ăn thủy sản.
Sản phẩm dự kiến được phân phối tại Việt Nam từ đầu năm 2026, mở ra thêm lựa chọn nguyên liệu mới cho ngành thức ăn tôm trong xu hướng tối ưu chi phí và phát triển bền vững.
Để biết thêm diễn biến sản xuất, xuất khẩu tại các nước sản xuất chính trên thế giới, vị thế của tôm Việt Nam so với các nước đối thủ, sản xuất và xuất khẩu tôm của Việt Nam trong giai đoạn 5 năm vừa qua, xin mời Quý doanh nghiệp, Quý độc giả theo dõi "Báo cáo ngành hàng tôm Việt Nam 2021-2025 và dự báo đến năm 2030" do VASEP mới phát hành.
👉 Đăng ký báo cáo ngay để cập nhật các thông tin và xu hướng quan trọng! 📩 Liên hệ: Ms. Hải Yến – SĐT: 0856 562 828 | Email: nguyenyen@vasep.com.vn hoặc truy cập link: https://vasep.com.vn/ban-tin-bao-cao/bao-cao-san-pham-thuy-san/bao-cao-nganh-hang-tom-2021-2025-du-bao-den-nam-2030-26614.html