(vasep.com.vn) Nghiên cứu mới cho thấy, nguyên liệu giàu polysaccharide không tinh bột (NSP) có thể được bổ sung trực tiếp vào thức ăn để cung cấp nguồn carbon cho hệ thống biofloc nuôi tôm thẻ chân trắng, thay vì bổ sung carbohydrate riêng vào nước.
Nghiên cứu của Đại học Wageningen (Hà Lan) và IPB University (Indonesia), công bố trên tạp chí Aquaculture năm 2026, đánh giá hiệu quả của các khẩu phần thức ăn giàu NSP đối với tăng trưởng tôm và chất lượng biofloc.
Kết quả cho thấy, thức ăn giàu NSP làm giảm khả năng tiêu hóa protein và lipid so với khẩu phần giàu tinh bột. Tuy nhiên, khi lượng thức ăn được điều chỉnh để bảo đảm cung cấp nitơ tương đương khẩu phần đối chứng, tôm vẫn duy trì tăng trưởng tốt.
Cụ thể, tôm được cho ăn theo nguyên tắc đẳng nitơ đạt khối lượng cuối khoảng 3,73 g, cao hơn mức 3,09 g ở nhóm cho ăn cùng lượng thức ăn theo sinh khối. Năng suất tương ứng đạt 0,65 kg/m³ so với 0,49 kg/m³.
Đáng chú ý, phần carbohydrate khó tiêu từ thức ăn có thể được bài thải và trở thành nguồn carbon cho vi sinh vật trong hệ thống biofloc, góp phần tái sử dụng dinh dưỡng và duy trì chất lượng nước.
Nghiên cứu mở ra triển vọng tận dụng nguyên liệu giàu chất xơ trong sản xuất thức ăn tôm, song cần tiếp tục đánh giá mức độ đóng góp dinh dưỡng thực tế của biofloc trước khi ứng dụng rộng rãi ở quy mô thương mại.