(vasep.com.vn) Thị trường cá minh thái Alaska (pollock) toàn cầu đang bước vào giai đoạn giá cao kéo dài, với nhiều dấu hiệu cho thấy khó xảy ra một đợt lao dốc tương tự năm 2023. Theo các doanh nghiệp trong ngành, mức tồn kho thấp, nhu cầu ổn định và sự thay đổi trong dòng chảy thương mại đang tạo nền tảng vững chắc cho thị trường.
Ông Rasmus Soerensen, Giám đốc Thương mại của American Seafoods Group, cho biết tình hình hiện nay khác đáng kể so với giai đoạn 2022-2023. Trước đây, giá phi lê và surimi tăng mạnh rồi giảm sâu do nguồn cung dồi dào và lượng tồn kho lớn tại Nga. Tuy nhiên, hiện nay các nhà nhập khẩu và phân phối đang duy trì mức tồn kho rất thấp, khiến thị trường nhạy cảm hơn trước những biến động về nguồn cung.
Tại Mỹ, giá phi lê PBO đông lạnh của vụ khai thác B đã vượt mốc 5.000 USD/tấn, thiết lập mặt bằng giá mới cho thị trường. Trong khi đó, giá các sản phẩm chế biến từ cá minh thái tại châu Âu cũng đang được điều chỉnh tăng. Tại Đức, giá bán lẻ sản phẩm fish stick dự kiến tăng từ 2,49 euro lên gần 3 euro/gói.
Nhu cầu đối với cá minh thái tiếp tục được hỗ trợ bởi giá cá tuyết (cod) và haddock ở mức cao. Nhiều nhà chế biến và bán lẻ đang chuyển sang sử dụng cá minh thái như một lựa chọn thay thế có chi phí cạnh tranh hơn. Các chương trình mua sắm thực phẩm của Chính phủ Mỹ và nhu cầu từ chuỗi thức ăn nhanh cũng góp phần thúc đẩy tiêu thụ.
Ở phân khúc surimi, nhu cầu từ Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc tiếp tục tăng, trong khi sản lượng của Nga suy giảm do các doanh nghiệp ưu tiên sản xuất phi lê và cá nguyên con H&G có lợi nhuận cao hơn. Trong bối cảnh nguồn cung hạn chế và nhu cầu ổn định, giới phân tích nhận định giá cá minh thái và các sản phẩm chế biến từ loài cá này sẽ tiếp tục duy trì ở mức cao trong những tháng tới.