(vasep.com.vn) Chuỗi nhà hàng hải sản Captain D’s của Mỹ đang đẩy mạnh sử dụng cá minh thái Alaska (Alaska pollock) đánh bắt tự nhiên trong nhiều sản phẩm cá thịt trắng chủ lực, nhằm nâng cao chất lượng thực đơn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng và tăng cường cam kết về nguồn cung bền vững.
Theo đó, Captain D’s đã hợp tác với Trident Seafoods và Channel Fish Processing để triển khai dòng sản phẩm Wild Caught Batter Dipped Fish từ cá minh thái Alaska. Sản phẩm sẽ được đưa vào nhiều món ăn phổ biến trong hệ thống hơn 500 nhà hàng của thương hiệu tại Mỹ, Canada và Anh.
Ban lãnh đạo Captain D’s cho biết doanh nghiệp đã đầu tư hàng triệu USD cho chương trình này sau nhiều tháng nghiên cứu thị trường và khảo sát khách hàng. Kết quả cho thấy người tiêu dùng ngày càng ưu tiên các sản phẩm hải sản đánh bắt tự nhiên từ Alaska.
Ngoài việc đáp ứng nhu cầu về chất lượng và giá trị dinh dưỡng, Captain D’s cũng mong muốn hỗ trợ ngành khai thác thủy sản nội địa Mỹ thông qua việc sử dụng nguồn nguyên liệu được đánh bắt và chế biến trong nước. Yếu tố bền vững được xem là tiêu chí quan trọng trong quá trình lựa chọn nhà cung cấp.
Dù giá cá minh thái đang chịu áp lực tăng, doanh nghiệp cho biết lợi thế mua hàng với khối lượng lớn giúp duy trì mức giá hợp lý. Hiện các suất ăn sử dụng cá minh thái Alaska được bán với giá từ 5,99 USD.
Captain D’s kỳ vọng việc chuyển đổi sang nguồn nguyên liệu mới, kết hợp chiến dịch quảng bá trên nhiều nền tảng truyền thông, sẽ tiếp tục thúc đẩy doanh số trong thời gian tới và củng cố hình ảnh thương hiệu gắn với hải sản chất lượng cao, có nguồn gốc bền vững.