(vasep.com.vn) Mỹ vẫn là thị trường tiêu thụ thủy sản lớn nhất thế giới, nhưng việc phụ thuộc lớn vào hàng nhập khẩu (khoảng 80%) khiến nước này dễ bị tác động bởi biến động giá toàn cầu. Hiện mỗi người Mỹ tiêu thụ hơn 8,6 kg thủy sản/năm, với tổng lượng nhập khẩu khoảng 2,86 triệu tấn.
Giá tăng nhanh hơn nhu cầu
Dữ liệu bán lẻ tháng 1/2026 cho thấy giá đang tăng nhanh hơn mức tiêu thụ. Doanh số thủy sản đông lạnh tăng 4,5% (đạt 860,7 triệu USD) nhưng sản lượng giảm 3,8%. Thủy sản tươi cũng ghi nhận doanh số tăng 3,7% trong khi lượng tiêu thụ gần như không đổi.
Đáng chú ý, tôm trở thành “thước đo” của thị trường. Giá tôm tươi tăng 17,3% khiến tiêu thụ giảm 18,4%, trong khi tôm đông lạnh tăng 16% thì tiêu thụ giảm 10,7%. Dù vậy, nhập khẩu tôm năm 2025 vẫn tăng 2%, đạt gần 796.000 tấn.
Người tiêu dùng chuyển sang sản phẩm giá rẻ
Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt tăng, người tiêu dùng Mỹ có xu hướng chuyển sang các sản phẩm giá phải chăng hơn như cá ngừ đóng hộp, surimi, cá tra và cá thịt trắng. Những mặt hàng này có lợi thế về giá và thời gian bảo quản.
Đồng thời, tiêu dùng cũng dịch chuyển giữa các kênh. Giá ăn ngoài tăng 4% so với 2,1% của ăn tại nhà, khiến nhu cầu tại nhà hàng có thể suy yếu. Ngược lại, kênh bán lẻ và tiêu dùng tại nhà – đặc biệt với sản phẩm tiện lợi, giá thấp – được dự báo sẽ duy trì ổn định trong thời gian tới.