(vasep.com.vn) Theo khảo sát mới do Talker Research thực hiện cho Viện Tiếp thị Thủy sản Alaska trên 2.000 người trưởng thành tại Mỹ, hơn một nửa người tiêu dùng cho biết họ thường chọn những bữa ăn cao cấp, hấp dẫn để “tự thưởng” sau một tuần căng thẳng. Có tới 58% người được hỏi xem đây là cách giúp cải thiện tâm trạng sau những ngày làm việc không thuận lợi.
Kết quả khảo sát cho thấy, 60% người Mỹ cảm thấy có thêm động lực trong tuần khi nghĩ đến một bữa ăn thú vị vào cuối tuần. Xu hướng “chỉ dành món ngon cho dịp đặc biệt” dường như đang dần thay đổi, khi 72% người tham gia khảo sát muốn thưởng thức món ăn yêu thích thường xuyên hơn, trong khi 68% cho rằng các món “sang” hoàn toàn có thể xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày.
Trong nhóm người chọn thủy sản cho bữa ăn cuối tuần, gần một nửa đánh giá đây là một trong những loại thực phẩm mang lại cảm giác hài lòng nhất. 73% người Mỹ ăn thủy sản ít nhất mỗi tháng một lần, trong khi 27% người yêu thích thủy sản cho rằng bữa ăn này luôn tạo cảm giác như một dịp đặc biệt.
Tôm, sườn bò cao cấp và cá hồi là những nguyên liệu “cao cấp” được người tiêu dùng muốn đưa vào thực đơn hằng tuần nhiều nhất. Riêng với thủy sản, sức hút đến từ hương vị, lợi ích sức khỏe và độ tươi ngon. Đáng chú ý, 49% người được hỏi tin rằng thủy sản chế biến tại nhà có thể mang lại trải nghiệm hài lòng không kém, thậm chí hơn so với nhà hàng.
Khảo sát cũng cho thấy người tiêu dùng ngày càng cởi mở hơn với thủy sản đông lạnh chất lượng cao, coi đây là lựa chọn tiện lợi, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giúp nâng tầm bữa ăn gia đình.