(vasep.com.vn) Theo Rabobank, nền kinh tế Mỹ trong giai đoạn đầu năm 2026 đang trải qua quá trình phục hồi theo mô hình “hình chữ K”, kéo theo sự phân hóa rõ rệt trong hành vi tiêu dùng. Phát biểu tại Hội nghị Thị trường Thủy sản Toàn cầu 2026 (GSMC) diễn ra từ ngày 18–22/1 tại Florida, ông Christian Lawrence, Trưởng bộ phận nghiên cứu thị trường châu Mỹ và năng lượng của Rabobank, cho biết xu hướng này sẽ thúc đẩy đồng thời nhu cầu đối với cả sản phẩm cao cấp lẫn sản phẩm giá trị trong năm nay.
Theo ông Lawrence, niềm tin tiêu dùng của phần lớn người Mỹ đã “lao dốc” do lạm phát kéo dài, với chi phí thực phẩm hiện cao hơn khoảng 27% so với vài năm trước. Trong bối cảnh đó, nền kinh tế Mỹ đang vận hành với “hai tốc độ”, khi nhóm 10% hộ gia đình có thu nhập cao nhất chiếm tới 49% tổng chi tiêu tiêu dùng trong năm 2025 – mức tập trung cao nhất trong nhiều thập kỷ. Nhóm thu nhập cao vẫn ở vị thế rất thuận lợi, khiến các sản phẩm cao cấp được kỳ vọng sẽ tiếp tục bán tốt.
Ngược lại, các nhóm thu nhập thấp gặp nhiều khó khăn, trong khi tầng lớp trung lưu ngày càng nhạy cảm về giá và ưu tiên các lựa chọn tiết kiệm. “Đây là một nền kinh tế hình chữ K, vì vậy chiến lược ‘hai đầu’ – cao cấp và giá trị – sẽ mang tính quyết định đối với các doanh nghiệp bán lẻ,” ông Lawrence nhận định.
Từ góc độ dịch vụ ăn uống, bà Kelley Fechner, Phó chủ tịch cấp cao phụ trách trải nghiệm khách hàng của Datassential, cho rằng các nhà hàng nên đẩy mạnh các chương trình khuyến mãi ngắn hạn (LTO) để thu hút nhóm khách hàng tìm kiếm giá trị, đồng thời tăng mức độ hiện diện của hải sản trong các chương trình này.
Xu hướng tương tự cũng đang diễn ra tại Trung Quốc. Theo Euromonitor International, thị trường nước này cũng xuất hiện mô hình tiêu dùng hình chữ K, trong đó các sản phẩm cao cấp và giá rẻ có triển vọng tốt, còn phân khúc trung cấp chịu nhiều áp lực. Với ngành thủy sản, tiêu dùng cao cấp đang thúc đẩy tăng trưởng các sản phẩm giáp xác, trong khi người tiêu dùng nhạy cảm về giá chuyển sang các loài cá kinh tế hơn hoặc chờ khuyến mãi, làm thay đổi cấu trúc tăng trưởng của thị trường.