Xu hướng dinh dưỡng chức năng đang mở rộng mạnh mẽ sang lĩnh vực nuôi tôm, trong đó các vi chất và hợp chất hoạt tính sinh học được xem như “đòn bẩy” giúp tăng cường sức khỏe, miễn dịch và khả năng phục hồi của vật nuôi. Dù chỉ chiếm 2 – 5% khẩu phần, các vi chất như vitamin, khoáng, axit amin, men vi sinh và các hợp chất tự nhiên thể hiện vai trò quan trọng đối với sinh lý và khả năng đề kháng của tôm.
Nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học được khai thác từ tảo nâu Macrocystis integrifolia, nấm men Saccharomyces cerevisiae và chiết xuất ô liu (Olea europaea). Trong đó, tảo nâu giàu alginate, fucoidan và laminarin – những polysaccharide kích thích mạnh hệ miễn dịch. Nấm men cung cấp nucleotide tự nhiên giúp tái tạo mô và tăng cường miễn dịch, còn chiết xuất ô liu chứa polyphenol và triterpene có đặc tính chống viêm, kháng oxy hóa và bảo vệ đường ruột.
Nhằm đánh giá hiệu quả các hợp chất này, Bioiberica phối hợp cùng Trung tâm ShrimpVet thực hiện thử nghiệm trên tôm thẻ chân trắng nuôi trong hệ thống tuần hoàn. Tôm được cho ăn nhiều công thức chứa nucleotide, tảo nâu và chiết xuất ô liu trong 56 ngày, sau đó được thử thách với Vibrio parahaemolyticus – tác nhân gây AHPND.
Kết quả cho thấy tất cả nhóm tôm bổ sung vi chất hoạt tính đều tăng trưởng vượt trội so với đối chứng, với sinh khối, tăng trọng và SGR cải thiện rõ rệt (p < 0,05). Đáng chú ý, nhóm kết hợp nucleotide + chiết xuất ô liu đạt FCR tốt nhất. Ở giai đoạn thử thách, các công thức bổ sung riêng lẻ đều giúp tăng tỷ lệ sống so với đối chứng dương tính, trong khi sự kết hợp nucleotide + tảo nâu hoặc nucleotide + chiết xuất ô liu mang lại hiệu quả tối ưu, với tỷ lệ sống cao hơn 55%.
Kết quả này khẳng định vai trò của các hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên trong tối ưu tăng trưởng và nâng cao sức đề kháng của tôm, mở ra hướng tiếp cận dinh dưỡng bền vững và phù hợp với mô hình nuôi hiện đại.