(vasep.com.vn) Sushi đang dần trở thành một phần quen thuộc trong thói quen ẩm thực của người dân Italy, vượt ra khỏi vị thế của một món ăn mang tính xu hướng để trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Sự phát triển của dịch vụ giao đồ ăn, cùng xu hướng tìm kiếm các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và đa dạng, đang góp phần thúc đẩy nhu cầu đối với món ăn có nguồn gốc từ Nhật Bản này.
Theo dữ liệu từ nền tảng giao đồ ăn Just Eat Italia, trong năm 2025, người tiêu dùng Italy đã đặt hơn 714.000 kg sushi thông qua các dịch vụ giao hàng, với giá trị trung bình khoảng 46 euro cho mỗi đơn hàng. Rome, Milan và Genoa là những thành phố có lượng tiêu thụ sushi lớn nhất cả nước, đưa Italy trở thành một trong những thị trường sushi quan trọng tại châu Âu.
Sự phổ biến của sushi tại Italy được thúc đẩy bởi số lượng nhà hàng Nhật Bản ngày càng tăng, sự xuất hiện rộng rãi của các quầy sushi trong siêu thị và khả năng tiếp cận thuận tiện thông qua các ứng dụng giao đồ ăn. Bên cạnh các dịp gặp gỡ bạn bè hay bữa tối gia đình, nhiều người tiêu dùng hiện cũng lựa chọn sushi như một bữa trưa nhanh gọn hoặc thay thế cho các bữa ăn truyền thống.
Thị trường sushi tại Italy cũng đang trở nên đa dạng hơn để đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Bên cạnh các sản phẩm truyền thống, nhu cầu đối với sushi cao cấp, sushi chay, thuần chay, không chứa gluten và các sản phẩm được cá nhân hóa đang gia tăng đáng kể.
Các chuyên gia nhận định thị trường sushi tại Italy vẫn còn nhiều tiềm năng tăng trưởng nhờ sự mở rộng của dịch vụ giao đồ ăn, đổi mới sản phẩm và xu hướng ngày càng quan tâm đến các món ăn quốc tế cũng như chế độ dinh dưỡng cân bằng của người tiêu dùng.