(vasep.com.vn) Chuỗi nhà hàng sushi băng chuyền Kura Sushi USA đang đẩy mạnh các sản phẩm thủy sản cao cấp theo mùa với 4 món ăn mới được giới thiệu trong thời gian giới hạn, nổi bật với cá tuyết đen nướng lửa và cá chình anago theo phong cách Nhật Bản truyền thống.
Chương trình diễn ra đến ngày 24/9, hoặc đến khi hết sản phẩm, tập trung vào cá tuyết đen Alaska, còn gọi là sablefish, và cá chình nước mặn được chế biến theo phong cách Nhật.
Trong thực đơn mới, cá tuyết đen được chế biến bằng phương pháp khò lửa, giúp làm nổi bật vị béo và kết cấu đặc trưng của loài cá này. Cá chình anago được lựa chọn nhằm mang đến hương vị truyền thống Nhật Bản trong mô hình sushi băng chuyền của Kura Sushi.
Việc đưa các sản phẩm này vào thực đơn thời vụ cho thấy xu hướng các chuỗi nhà hàng tại Mỹ tăng cường khai thác các loại thủy sản có giá trị cao và câu chuyện nguồn gốc rõ ràng để tạo sự khác biệt cho thực đơn. Đây cũng là cách các nhà hàng tận dụng nhu cầu của người tiêu dùng đối với những sản phẩm thủy sản đặc trưng, có tính mùa vụ khi bước vào mùa thu.