Giá nguyên liệu cá minh thái Alaska lên mức cao nhất 20 năm

Giá chào cá minh thái từ biển Bering cũng tăng lên 2.530 USD/tấn, mức cao kỷ lục, trong khi giá cá từ biển Okhotsk tại kho đạt 2.330 USD/tấn. Tại các cảng Thanh Đảo và Đại Liên của Trung Quốc, giá cá minh thái biển Okhotsk tăng lên khoảng 17.800 NDT/tấn. Nguồn cung từ biển Bering đặc biệt hạn chế, với hoạt động mua chủ yếu phục vụ nhu cầu bổ sung nguyên liệu thiết yếu của các nhà máy chế biến.

Một nguyên nhân quan trọng là kích cỡ cá khai thác năm 2026 nhỏ hơn, làm giảm sản lượng phi lê và surimi. Dữ liệu của Nga cho thấy sản lượng cá minh thái nguyên con từ đầu năm tăng 47%, nhưng phần lớn mức tăng đến từ cá cỡ nhỏ. Loại cá này khó đáp ứng hiệu quả yêu cầu chế biến phi lê và surimi, khiến tỷ lệ cá nguyên con đưa ra thị trường tăng.

Trong khi đó, nguồn cung cá thịt trắng toàn cầu tiếp tục thắt chặt. Sản lượng cá tuyết Đại Tây Dương ở mức thấp lịch sử, tiến độ chế biến cá minh thái tại Alaska chậm do tỷ lệ thu hồi thấp, còn khai thác cá hồi Thái Bình Dương cũng suy yếu. Khi nguồn cung cod và salmon thiếu hụt, cá minh thái Alaska trở thành nguyên liệu thay thế quan trọng đối với các nhà chế biến Trung Quốc.

Tại châu Âu, nhu cầu đối với cá minh thái H&G và phi lê đông block tăng mạnh, thậm chí xuất hiện dấu hiệu mua tích trữ, tiếp tục tạo áp lực tăng giá trên thị trường.