(vasep.com.vn) Hiệp hội Các nhà sản xuất cá minh thái Alaska chính thống (GAPP) vừa công bố kết quả nghiên cứu đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA) mới nhất, cho thấy cá minh thái Alaska tiếp tục là một trong những nguồn protein có tác động môi trường thấp nhất.
Nghiên cứu được thực hiện dựa trên dữ liệu khai thác năm 2024, đánh giá 9 nhóm tác động môi trường, bao gồm phát thải khí nhà kính, khả năng gây axit hóa, phú dưỡng môi trường biển và nước ngọt, độc tính sinh thái (biển, nước ngọt, trên cạn), sử dụng năng lượng và suy giảm tầng ozone. Kết quả cho thấy mức tác động “giảm đáng kể” so với nghiên cứu trước đó năm 2021.
Đáng chú ý, nhóm nghiên cứu từ Đại học Dalhousie (Canada) khẳng định cá minh thái Alaska khai thác tự nhiên có dấu chân carbon thuộc nhóm thấp nhất trong các nguồn protein. Trung bình, phát thải khí nhà kính từ các sản phẩm cá minh thái Alaska giảm 16,7% so với năm 2021.
So sánh với các loại protein phổ biến khác, phi lê cá minh thái Alaska chỉ tạo ra 27% mức tác động môi trường so với thịt gà, 16% so với thịt heo và chưa đến 3% so với thịt bò.
Ông Jim Johnson, Chủ tịch GAPP, cho biết kết quả nghiên cứu củng cố thêm lợi thế của cá minh thái Alaska không chỉ ở tính bền vững, giá cả hợp lý mà còn ở mức phát thải thấp, từ đó khuyến khích người tiêu dùng toàn cầu tăng cường sử dụng.
Nhóm nghiên cứu do Giáo sư Peter Tyedmers – chuyên gia về hiệu quả năng lượng trong hệ thống thủy sản – dẫn dắt, cùng sự tham gia của học viên cao học Michelle Mann. Theo ông Tyedmers, sau gần 30 năm nghiên cứu, khai thác và chế biến cá minh thái Alaska tại Mỹ vẫn là một trong những phương thức sản xuất protein động vật hiệu quả năng lượng và thân thiện với khí hậu nhất.
Nghiên cứu cũng phân tích chi tiết phát thải trong toàn bộ vòng đời các sản phẩm như phi lê, surimi, trứng cá, bột cá và dầu cá, cung cấp cơ sở dữ liệu đáng tin cậy cho đánh giá và phát triển bền vững ngành hàng.