(vasep.com.vn) Trong ngắn hạn, khi tồn kho chưa được giải phóng và nguồn cung vẫn lớn, giá trứng cá minh thái nhiều khả năng tiếp tục chịu áp lực giảm.
Trứng cá minh thái Nga đang tăng tốc thâm nhập thị trường Trung Quốc, mở ra khả năng hình thành một phân khúc sản phẩm mới quy mô lớn. Tại phiên đấu giá ở Busan tháng 4, doanh nghiệp Trung Quốc đã tham gia năm thứ hai liên tiếp, trực tiếp lựa chọn nguyên liệu cao cấp, cho thấy mức độ quan tâm ngày càng rõ rệt.
Hợp tác giữa doanh nghiệp hai nước cũng được đẩy mạnh, tập trung phát triển các sản phẩm phù hợp thị hiếu nội địa như lẩu, nước sốt, bánh bao, đồ ăn liền và snack. Các chương trình xúc tiến và hỗ trợ kỹ thuật từ phía Nga đang giúp doanh nghiệp Trung Quốc rút ngắn thời gian đưa sản phẩm ra thị trường và xây dựng kênh phân phối.
Nguồn cung được đánh giá dồi dào khi sản lượng trứng cá minh thái của Nga dự kiến đạt khoảng 37.000 tấn vào năm 2025, tạo nền tảng cho tăng trưởng nếu nhu cầu bứt lên. Trong khi đó, các doanh nghiệp Trung Quốc đã chuyển từ giai đoạn thăm dò sang triển khai thực tế, mở rộng thu mua và thử nghiệm nhiều dòng sản phẩm chế biến.
Tại các trung tâm như Sơn Đông và Đại Liên, doanh nghiệp đang tích cực xây dựng mạng lưới khách hàng, bao phủ từ bán buôn, bán lẻ đến chuỗi nhà hàng. Song song đó, phía Nga cũng tăng tốc đưa hàng vào thị trường và thiết lập hợp tác dài hạn.
Đáng chú ý, nhu cầu tiêu dùng cuối đang hình thành nhanh. Các món ăn sử dụng trứng cá minh thái đã bắt đầu xuất hiện nhiều hơn tại nhà hàng và nền tảng giao đồ ăn, cho thấy sản phẩm này đang dần chuyển từ nguyên liệu nhập khẩu sang một lựa chọn tiêu dùng mới tại Trung Quốc.