(vasep.com.vn) Thị trường thủy sản Trung Quốc đang bước vào giai đoạn thay đổi mạnh khi các yếu tố nhân khẩu học và xã hội bắt đầu tác động trực tiếp đến thói quen tiêu dùng. Tầng lớp trung lưu gia tăng, tỷ lệ sinh giảm và số lượng hộ gia đình độc thân tăng nhanh đang thúc đẩy nhu cầu đối với các sản phẩm thủy sản cao cấp, tiện lợi và có nguồn gốc rõ ràng.
Theo báo cáo “Xu hướng tiêu dùng thủy sản 2026” của Hội đồng Hải sản Na Uy, Trung Quốc hiện nổi lên là một trong những thị trường tăng trưởng nhanh nhất đối với thủy sản nhập khẩu. Năm 2025, giá trị xuất khẩu thủy sản Na Uy sang Trung Quốc tăng 31%, đưa Trung Quốc trở thành thị trường lớn thứ ba của nước này. Riêng cá hồi nhập khẩu tăng gần 50% về giá trị và 59% về khối lượng.
Người tiêu dùng tại các thành phố lớn ngày càng ưu tiên sản phẩm nhập khẩu, đặc biệt là các mặt hàng yêu cầu chuỗi lạnh nghiêm ngặt như cá hồi. Yếu tố truy xuất nguồn gốc và độ an toàn thực phẩm đang trở thành tiêu chí quan trọng trong quyết định mua hàng. Cá hồi hiện chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng sashimi tại thị trường Trung Quốc.
Bên cạnh đó, sự khác biệt về văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền tiếp tục tạo ra nhu cầu đa dạng đối với từng nhóm sản phẩm thủy sản. Điều này khiến thị trường Trung Quốc trở nên phức tạp nhưng cũng đầy tiềm năng đối với các nhà xuất khẩu.
Ngoài yếu tố tiêu dùng, biến động địa chính trị, thay đổi chuỗi cung ứng và áp lực thuế quan cũng đang ảnh hưởng mạnh đến dòng chảy thương mại thủy sản. Một số mặt hàng như tôm nhập khẩu đã bắt đầu giảm phụ thuộc vào nguồn cung từ Canada.
Giới phân tích cho rằng hành vi tiêu dùng tại Trung Quốc sẽ ngày càng có tác động lớn đến chiến lược sản xuất và xuất khẩu của ngành thủy sản toàn cầu trong những năm tới.