(vasep.com.vn) Thay vì tập trung vào các chứng nhận rời rạc, họ xây dựng toàn bộ quy trình sản xuất xoay quanh các giải pháp có tác động tích cực, tạo ra một câu chuyện sản phẩm toàn diện và đáng tin cậy dành cho người tiêu dùng.
Ví dụ, Acme Smoked Fish, một công ty tại Brooklyn, New York (Hoa Kỳ), đã xây dựng một chiến lược khí hậu nhằm hướng dẫn phát triển sản phẩm.
“Công việc khí hậu của chúng tôi tập trung vào chiến lược tăng trưởng kinh doanh, giảm thiểu rủi ro và đa dạng hóa. Chúng tôi học hỏi từ vùng Vịnh Maine, nơi sự nóng lên của đại dương đã thay đổi nguồn cung cấp các loài theo thời gian, đặc biệt trong ngành đánh bắt tôm hùm. Ngành cá hun khói chủ yếu phụ thuộc vào cá hồi Đại Tây Dương nuôi và cá trắng hồ - những loài nhạy cảm với điều kiện môi trường,” Rob Snyder, Giám đốc Con người và Bền vững của Acme, chia sẻ.
Thay vì chỉ tập trung vào các chứng nhận, Acme chọn vai trò “Công dân của ngành hải sản” - nhấn mạnh những nỗ lực không chỉ trong chuỗi cung ứng của họ mà còn ngoài chuỗi, nhằm thúc đẩy hải sản trở thành nguồn protein bền vững, thân thiện với khí hậu. Ví dụ, Acme trích 1% doanh số để tài trợ Giải thưởng Khí hậu Ngành Hải sản của họ, với 70.000 USD (63.500 EUR) được trao trong năm 2023 cho các sáng kiến giảm thiểu khí thải carbon trong ngành hải sản.
Công ty cá hồi Hiddenfjord tại quần đảo Faroe cũng áp dụng chiến lược rõ ràng nhằm giảm thiểu khí thải carbon. Bước đột phá lớn nhất của Hiddenfjord là ngừng hoàn toàn vận chuyển hàng không từ năm 2020, giảm 94% lượng khí thải carbon từ vận chuyển quốc tế.
“Phải mất chín ngày để vận chuyển cá hồi tươi từ Faroe đến Bờ Đông Hoa Kỳ qua đường biển. Cách này giúp kiểm soát hoàn toàn chuỗi lạnh, cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng sản phẩm,” Levi Hanssen, Quản lý Thương hiệu và Tiếp thị của Hiddenfjord, cho biết.
Quyết định này đồng nghĩa với việc từ bỏ một số thị trường quan trọng, như cá hồi tươi đến châu Á, và cần giải thích cho khách hàng lý do thời gian vận chuyển kéo dài.
Tại Mỹ, Seattle Fish Co. tự hào cung cấp hải sản bền vững nhưng nhận thấy rằng câu chuyện bền vững thường phức tạp với người tiêu dùng. Để giải quyết, họ phát triển chương trình Eco Score, cung cấp đánh giá đơn giản hóa dựa trên các tiêu chí riêng của công ty, giúp khách hàng dễ hiểu hơn về chứng nhận và tác động môi trường.
“Khi nói đến chứng nhận hải sản hay biến đổi khí hậu, các nhà phân phối cần tiên phong vì đầu bếp và người tiêu dùng dựa vào chúng tôi để được hướng dẫn. Nếu chúng ta dẫn dắt và truyền cảm hứng, ngành hải sản sẽ tạo ra tác động tích cực,” Savanna Ronco, Chuyên gia Tiếp thị của Seattle Fish, chia sẻ.
Bằng cách tiếp cận toàn diện, các nhà cung cấp hải sản không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn kể câu chuyện bền vững để thu hút người tiêu dùng và tạo ra sự khác biệt so với các công ty chỉ dựa vào chứng nhận hoặc kiểm toán bên thứ ba.