(vasep.com.vn) Giá cá hake Thái Bình Dương đang tăng mạnh lên mức cao kỷ lục, kéo theo sự biến động trên thị trường cá thịt trắng toàn cầu. Sau khi mùa khai thác mới tại bờ Tây nước Mỹ bắt đầu, giá cá hake liên tục leo thang do nguồn cung hạn chế và nhu cầu thay thế cá tuyết, cá minh thái gia tăng.
Hiện cá hake bỏ đầu, moi ruột (H&G) được giao dịch quanh mức 2.500 USD/tấn, trong khi cá nguyên con đạt khoảng 2.000 USD/tấn theo điều kiện CIF tại các thị trường chính. Đáng chú ý, giá hợp đồng phi lê hake đông lạnh vụ mới đã tiến sát mốc 5.000 USD/tấn – mức cao chưa từng có trên thị trường.
Tại một triển lãm thủy sản cuối tháng 4, giá phi lê hake đông lạnh được chào bán khoảng 4.700 USD/tấn. Tuy nhiên, sau triển lãm, các nhà xuất khẩu liên tục nâng giá và người mua cũng dần chấp nhận mức giá cao hơn, khiến giá giao dịch thực tế tiếp tục tăng nhanh.
Diễn biến đáng chú ý khác là khoảng cách giá giữa phi lê hake và phi lê cá minh thái gần như đã bị xóa bỏ. Trước đây, phi lê hake thường thấp hơn cá minh thái khoảng 200-300 USD/tấn, nhưng hiện nhiều giao dịch đã được định giá ngang bằng cho cùng phân khúc sản phẩm.
Giới phân tích cho rằng giá cá tuyết duy trì ở mức cao đang thúc đẩy các nhà nhập khẩu chuyển sang nhóm cá thịt trắng thay thế như hake, qua đó hỗ trợ đà tăng giá. Bên cạnh đó, sản lượng khai thác tại Bắc Mỹ cũng suy giảm. Tổng sản lượng khai thác hake khu vực bờ Tây Bắc Mỹ năm 2025 dự kiến chỉ đạt khoảng 243.300 tấn, thấp hơn khoảng 26% so với mức trung bình 10 năm qua.
Nguồn cung thắt chặt cùng nhu cầu tăng mạnh đang khiến thị trường cá hake bước vào chu kỳ giá cao mới, đặc biệt tại các thị trường châu Âu và châu Phi.