Để đạt được mục tiêu XK đề ra, việc phân tích các đối thủ cạnh tranh đối với tôm Việt Nam hết sức quan trọng. Dưới đây là bài trình bày của ông Mark Wolczko - Phó Tổng Giám đốc (R&D), Công ty Aditya Birla Chemicals (Thái Lan) Ltd tại Hội thảo “Nhu Cầu Tôm Thế giới và Khả năng cung cấp của Việt Nam đến 2025” trong khuôn khổ Hội chợ Vietfish 2018.
Tổng quan về thị trường tôm
Sản lượng
• Sản lượng nuôi tôm tăng 17% trong năm 2017
• Nhu cầu nội địa gia tăng ở nhiều nước nuôi tôm
Thương mại
• 2.3 triệu tấn được nhập khẩu bởi 7 thị trường lớn nhất thế giới
• Nhập khẩu mạnh mẽ tại Mỹ, Châu Âu và Trung Quốc
• Sản lượng gia tăng dẫn đến việc gia tăng thương mại
Nguồn cung
• Sản lượng toàn cầu từ 2.9 đến 3.5 triệu tấn trong năm 2017
• Hơn 75% từ Châu Á
Xuất khẩu
• Xuất khẩu tăng trưởng tích cực ở các nước Ấn Độ và Ecuador
• Ả Rập, Mexico và Argentina nằm trong những quốc gia tăng trưởng nhanh nhất thế giới về mặt xuất khẩu
Giá
• Giá cả tương đối ổn định từ năm 2017
• Xu hướng tiêu thụ cao ở thị trường tôm tươi nội địa
Viễn cảnh
• Xu hướng tích cực ở Châu Á trong năm 2018
• Sản xuất tăng 10% ở Ấn Độ trong năm 2018
• Dự trữ tôm khá cao ở Mỹ vào đầu năm 2018
• Tiêu thụ tôm gia tăng ở Nhật trong các lễ hội mùa xuân
Top 10 Nhà Xuất Khẩu Tôm Toàn Cầu Năm 2017
PHÂN TÍCH SWOT – ẤN ĐỘ
Ấn Độ - Nhà Xuất Khẩu Tôm
Tăng trưởng
1. Sản lượng tôm xuất khẩu có khả năng vượt quá 550.000 tấn trong năm 2018
2. Tăng trưởng 33% qua từng năm
3. Xuất khẩu đạt đến 7,08 tỷ USD
4. Chiếm 35% sản lượng xuất khẩu tôm toàn cầu
Dự báo
1. Tăng trưởng 25-30% trong năm 2018
2. Mục tiêu xuất khẩu đạt 10 tỷ USD vào năm 2020
3. Cơ sở hạ tầng phát triển
Thúc đẩy tăng trưởng
1. Đạt yêu cầu chất lượng
2. Gia tăng nhu cầu
3. Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt
4. Giảm thuế chống bán phá giá
Ngành Xuất Khẩu Tôm Tại Ấn Độ Đang Bùng Nổ
PHÂN TÍCH SWOT - INDONESIA
PHÂN TÍCH SWOT – THÁI LAN
PHÂN TÍCH SWOT – VIỆT NAM
Phụ gia sử dụng trong chế biến tôm tại Thái Lan, Indonesia, Ấn Độ và Trung Quốc
• Xu hướng sử dụng phụ gia ở các nước Thái Lan, Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc …
- Phosphate : Low Phosphate, Mix Phosphate, Low sodium
- None Phosphate: không chứa Carbonates(E-500), E free
• Ấn Độ chủ yếu sử dụng hỗn hợp Phosphate nhưng nhu cầu cho phụ gia Non Phosphates đang tăng dần
• Thái Lan đang sử dụng khoảng 80% phụ gia chứa Phosphate và 20% Non Phosphates
• Trung Quốc sử dụng Low phosphates, chất lượng chênh lệch nhiều, đủ chất lượng từ thấp đến cao tuỳ vào loại phụ gia được sử dụng
• Việc sử dụng sản phẩm Non Phosphate hoặc Phosphate phụ thuộc vào các quy định, lựa chọn của khách hàng và mức hiệu quả có thể chấp nhận
• Hỗn hợp Phosphate kiểm soát dư lượng P205 tốt hơn so với đơn chất phosphate như STPP (Quy định toàn cầu)
Chuỗi – Nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng
Kỳ vọng của khách hàng?
Cải tiến quy trình
Vấn đề chính trong ngành tôm
Nhân tố ảnh hưởng
Tầm quan trọng của phụ gia dạng hỗn hợp
Ưu điểm của phụ gia dạng hỗn hợp:
ü Đặc biệt dành cho thuỷ sản
ü Điều chỉnh dựa trên tiêu chí mong muốn
ü Hiệu quả đồng nhất
ü Dễ sử dụng
ü Quy định P2O5 / E-500
Tầm quan trọng của lựa chọn và kiểm tra nhà cung cấp chất lượng
Tầm quan trọng của việc lựa chọn chính xác nhà cung cấp:
Ø Nhà cung cấp uy tín, có khả năng chịu trách nhiệm
Ø Thành phần nguyên liệu khai báo rõ ràng, an toàn
Ø Chất lượng ổn định
Ø Hỗ trợ kỹ thuật, nghiên cứu sản phẩm mới theo nhu cầu thị trường
Ø Là nhà sản xuất có công nghệ sản xuất tiên tiến
Tầm quan trọng của việc kiểm tra các nhà cung cấp:
ü Kiểm tra việc kiểm soát chất lượng
ü Kiểm tra việc truy xuất nguồn gốc, nguyên liệu đầu vào
ü Kiểm tra quy trình sản xuất & công nghệ sản xuất
ü Kiểm tra điều kiện bảo quản
Bài trình bày của ông Mark Wolczko - Phó Tổng Giám đốc (R&D), Công ty Aditya Birla Chemicals (Thái Lan) Ltd và ông Kulandaivelu Natarajan - Phó Tổng Giám đốc Công ty Aditya Birla Chemicals tại Hội thảo “Nhu Cầu Tôm Thế giới và Khả năng cung cấp của Việt Nam đến 2025” trong khuôn khổ Hội chợ Vietfish 2018