(vasep.com.vn) Nhật Bản đã hoàn tất thỏa thuận NK surimi cá minh thái Alaska (Mỹ) cho vụ B năm 2025, với mức tăng giá khiêm tốn hơn so với các thị trường châu Á. Theo đó, surimi loại A trở lên tăng 20 yên/kg, trong khi loại thấp hơn chỉ tăng 10 yên hoặc giữ nguyên, thấp hơn mức tăng 10–15% ở Hàn Quốc và Thái Lan. Một DNNK ở Tokyo cho biết, phía Mỹ ban đầu đề nghị tăng 30 yên/kg, song thị trường Nhật không thể chấp nhận nên giá được điều chỉnh theo từng loại. Tuy nhiên, lợi nhuận của các nhà sản xuất Mỹ vẫn bị thu hẹp do tỷ giá và chi phí vận chuyển tăng.

(vasep.com.vn) Thị trường surimi Mỹ đang nổi lên như điểm sáng của ngành thủy sản toàn cầu. Năm 2025, quy mô thị trường ước đạt 312,4 triệu USD, tăng so với 288,7 triệu USD năm 2024 và dự kiến chạm 640 triệu USD vào năm 2034, tương đương tốc độ tăng trưởng 8,5%/năm.

(vasep.com.vn) Năm 2025, ngành surimi toàn cầu được định giá khoảng 1,66 tỷ USD, chiếm 7,5% thị trường thủy sản chế biến với sản lượng hơn 1,2 triệu tấn, tăng 4,2% so với năm 2024. Động lực tăng trưởng đến từ nhu cầu thực phẩm giàu protein, ít chất béo và sự đổi mới trong công nghệ chế biến, giúp nâng hiệu suất 20% và giảm lãng phí nguyên liệu.

(vasep.com.vn) Việc Trung Quốc gia tăng nhập khẩu surimi cá minh thái từ Nga đang gây khó khăn lớn cho các nhà sản xuất surimi nhiệt đới tại Pakistan.

(vasep.com.vn) Ngành sản phẩm surimi thành phẩm của Nhật Bản, đặc biệt là các sản phẩm như kamaboko và chikuwa, đang phải đối mặt với áp lực tài chính gia tăng do chi phí nguyên liệu thô, nhân công, bao bì, hậu cần và năng lượng không ngừng leo thang. Hiệp hội Kamaboko Nhật Bản đã kêu gọi sự thông cảm từ các nhà bán lẻ và người tiêu dùng trong bối cảnh này.

(vasep.com.vn) Khối lượng xuất khẩu surimi cá minh thái của Nga đã tăng trở lại trong nửa đầu năm 2025, cho thấy sản lượng surimi trong nước tăng hơn 10 lần trong 5 năm qua.

(vasep.com.vn) Thị trường xúc xích cá tại Nhật Bản đang chứng kiến sự tăng trưởng trở lại đầy bất ngờ trong nửa đầu năm 2025, với doanh số tăng hai con số về cả khối lượng và giá trị, trái ngược hoàn toàn với sự trì trệ của ngành surimi truyền thống.

(vasep.com.vn) Năm tháng đầu năm 2025, tổng lượng surimi cá minh thái Alaska đông lạnh mà Nhật Bản, Trung Quốc và Hàn Quốc nhập khẩu đạt 69.455 tấn, tăng 4% so với cùng kỳ năm ngoái.

(vasep.com.vn) Các nhà nhập khẩu Nhật Bản đã phản đối kế hoạch tăng giá surimi cá minh thái Alaska vụ B/2025 của phía Mỹ, buộc các nhà sản xuất Mỹ phải điều chỉnh giảm giá do nhu cầu tiêu thụ yếu và nguồn cung từ Nga tăng mạnh.

(vasep.com.vn) Dù bắt đầu muộn 15 ngày, ngành khai thác cá minh thái của Nga tại khu vực phía tây biển Bering vẫn đạt sản lượng ấn tượng, gần tương đương năm ngoái. Tính đến ngày 30/6, sản lượng đạt 131.200 tấn, bằng 18,9% tổng hạn ngạch khai thác cho phép (TAC), so với 131.000 tấn (18,7% TAC) cùng kỳ năm 2024.

(vasep.com.vn) Theo số liệu thống kê thương mại từ Bộ Tài chính Nhật Bản, tổng khối lượng xuất khẩu kamaboko và các sản phẩm surimi khác (trừ xúc xích cá) của Nhật Bản từ tháng 1 đến tháng 5 năm nay đạt 3.983 tấn (tăng 2% so với cùng kỳ năm trước), đánh dấu khối lượng xuất khẩu lớn thứ năm trong cùng kỳ trong thập kỷ qua.

(vasep.com.vn) Tập đoàn hải sản hàng đầu Nhật Bản đã ra mắt món ăn vặt surimi sấy khô, không chiên lấy ý tưởng từ món ăn chikuwa - chả cá hấp hình ống truyền thống - nhằm mang đến lựa chọn dinh dưỡng và tiện lợi cho các bậc phụ huynh quan tâm đến sức khỏe và con cái của họ.

(vasep.com.vn) Nhập khẩu surimi cá minh thái Nga của Nhật Bản đang tăng nhanh trong bốn tháng đầu năm 2025, gây áp lực lên các sản phẩm có xuất xứ từ Alaska khi các nhà sản xuất Mỹ tìm cách tăng giá thêm 0,20 USD/kg cho mùa B.

(vasep.com.vn) Một loại bánh cá - kết hợp surimi cá minh thái Alaska cùng hành lá địa phương và gừng ngâm - được sản xuất tại Toyama đã xuất sắc giành giải nhất tại giải thưởng dành cho hải sản Alaska trong cuộc thi hàng đầu Nhật Bản về kamaboko.

(vasep.com.vn) Kibun Foods, nhà sản xuất các sản phẩm từ surimi lớn nhất Nhật Bản, sẽ tăng giá khoảng 5% đến 15% cho một loạt các mặt hàng của mình bắt đầu từ ngày 1 tháng 9.