Khai thác xa bờ là một trong những định hướng quan trọng trong phát triển của ngành thủy sản. Hiện nay sản lượng thủy sản của nước ta chiếm khoảng 6,56 triệu tấn (trong đó khai thác 3,03 triệu tấn; thủy sản nuôi trồng 3,53 triệu tấn). Mặc dù tỷ lệ sản lượng cao, nhưng tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch là rất lớn, đặc biệt trong khai thác thủy sản. Trước tình hình đó, Thạc sỹ Nguyễn Văn Luân, Trung tâm Phát triển Công nghệ cao-Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cùng với nhóm nghiên cứu đã nghiên cứu thành công “máy làm đá tuyết từ nước biển phục vụ bảo quản hải sản đánh bắt xa bờ”, giúp người dân có được hiệu quả kinh tế cao trong mỗi chuyến đi biển.