(vasep.com.vn) Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, chi phí nguyên liệu tăng cao và nhu cầu thực phẩm ngày càng lớn, thức ăn chăn nuôi có nguồn gốc từ côn trùng đang được đánh giá là một trong những giải pháp tiềm năng giúp xây dựng hệ thống sản xuất thực phẩm bền vững. Đây là kết luận từ một nghiên cứu tổng quan về vai trò của côn trùng trong dinh dưỡng vật nuôi và nuôi trồng thủy sản.
Theo nghiên cứu, các nguồn nguyên liệu truyền thống như khô đậu tương và bột cá đang chịu áp lực lớn do tình trạng phá rừng, khai thác quá mức tài nguyên biển và phát thải khí nhà kính. Trong khi đó, côn trùng như ruồi lính đen, sâu bột, dế và châu chấu có hàm lượng protein cao, giàu axit amin thiết yếu, axit béo, vitamin và các hợp chất sinh học có lợi, hoàn toàn có thể thay thế một phần nguyên liệu thức ăn truyền thống mà vẫn đảm bảo tốc độ tăng trưởng và sức khỏe của vật nuôi.
Một ưu điểm nổi bật của mô hình này là khả năng tận dụng phụ phẩm nông nghiệp và chất thải hữu cơ để sản xuất sinh khối giàu dinh dưỡng. Nhờ nhu cầu đất và nước thấp, tốc độ sinh trưởng nhanh cùng hiệu quả chuyển hóa thức ăn cao, nuôi côn trùng giúp giảm đáng kể tác động môi trường, đồng thời góp phần phát triển kinh tế tuần hoàn và giảm phát thải khí nhà kính.
Các nhà nghiên cứu cho rằng việc ứng dụng thức ăn từ côn trùng có thể đóng góp trực tiếp vào nhiều Mục tiêu Phát triển Bền vững (SDGs) của Liên Hợp Quốc, bao gồm xóa đói giảm nghèo, tiêu dùng và sản xuất bền vững, ứng phó biến đổi khí hậu cũng như bảo tồn hệ sinh thái trên cạn và dưới nước.
Tuy nhiên, để công nghệ này được thương mại hóa rộng rãi, ngành vẫn cần giải quyết nhiều thách thức như chi phí sản xuất còn cao, khung pháp lý chưa hoàn thiện, hạn chế về hạ tầng và sự chấp nhận của thị trường. Nghiên cứu cũng nhấn mạnh cần tiếp tục đánh giá hiệu quả lâu dài của thức ăn từ côn trùng đối với sức khỏe vật nuôi, hiệu quả kinh tế và tác động môi trường nhằm thúc đẩy ứng dụng ở quy mô công nghiệp.