Trong thương mại thủy sản toàn cầu, đánh giá cảm quan đang trở thành một trong những “hàng rào kỹ thuật” quan trọng tại nhiều thị trường nhập khẩu, đặc biệt là Hoa Kỳ. Các lỗi như vi tạp chất (filth), dấu hiệu phân hủy hoặc ươn hỏng (decomposition) thường được phát hiện thông qua phương pháp đánh giá cảm quan và là nguyên nhân phổ biến dẫn đến cảnh báo hoặc trả lại lô hàng thủy sản nhập khẩu.
Trước yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, việc nâng cao năng lực đánh giá cảm quan theo chuẩn quốc tế đã trở thành nhu cầu cấp thiết đối với các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam.
Nhằm hỗ trợ nâng cao các kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng trong đánh giá cảm quan cho đội ngũ các cán bộ chuyên trách trong doanh nghiệp (DN), giúp DN chủ động kiểm soát chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro trong xuất khẩu, Trung tâm Đào tạo và Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO) thuộc Hiệp hội VASEP sẽ tổ chức 03 khóa tập huấn quốc tế về đánh giá cảm quan đối với tôm, cá tra và cá ngừ xuất khẩu từ 20 - 24/4/2026 tại TP. Cần Thơ.
Điểm đặc biệt của chương trình là sự tham gia giảng dạy của ông Michael G. McLendon – chuyên gia cảm quan thủy sản cao cấp của Hoa Kỳ, nguyên Chuyên gia Cảm quan Quốc gia của US FDA, với hơn 35 năm kinh nghiệm trong kiểm soát chất lượng và đào tạo đánh giá cảm quan thủy sản quốc tế.
Khóa tập huấn sẽ giúp học viên:
Cập nhật quy định và tiêu chuẩn đánh giá cảm quan của US FDA đối với tôm, cá tra và cá ngừ;
Hiểu rõ tiêu chí chấp nhận và loại bỏ lô hàng theo thông lệ quốc tế;
Thực hành trực tiếp các phương pháp và kỹ thuật đánh giá cảm quan trên mẫu sản phẩm thực tế;
Trao đổi và giải đáp chuyên sâu với chuyên gia quốc tế về các tình huống thực tiễn trong kiểm soát chất lượng.
Chương trình được thiết kế theo hướng kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, trong đó thời lượng thực hành chiếm hơn 60%, giúp học viên trực tiếp trải nghiệm các phương pháp đánh giá bằng thị giác, khứu giác và vị giác trên sản phẩm thủy sản.
Đây là cơ hội thiết thực dành cho lãnh đạo DN, quản lý sản xuất, QA/QC, kỹ thuật và các cán bộ kiểm soát chất lượng,... trong DN để trang bị thêm kiến thức và kỹ năng đánh giá cảm quan từ chuyên gia US FDA
Số lượng mỗi khóa học có giới hạn, BTC ưu tiên những đăng ký đến trước cho đến khi đủ số lượng
📌 Thông tin đăng ký tham dự:
Doanh nghiệp và cá nhân quan tâm vui lòng đăng ký tại:
👉 https://forms.gle/w4uwU2AU7hfyfneh6
Hoặc liên hệ Ban Tổ chức:
Trung tâm Đào tạo & Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO)
📧 Email: nguyentrang@vasep.com.vn
📞 Tel: 0243.771 5055 (ext 212)
📱 Mobile: 0906 151 556
Thông tin chi tiết:
🌐 https://daotao.vasep.com.vn