(vasep.com.vn) Nguồn gốc xuất xứ và khả năng truy xuất nguồn gốc đang trở thành yếu tố giúp các cửa hàng fish & chips tại Anh gia tăng niềm tin của người tiêu dùng và tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường. Đây là thông điệp được Hội đồng Hải sản Na Uy (NSC) nhấn mạnh trong chương trình kết nối chuỗi cung ứng hải sản vừa tổ chức tại Na Uy.
Theo NSC, khảo sát cho thấy 76% người tiêu dùng Anh đánh giá cao những món ăn có thông tin rõ ràng về xuất xứ nguyên liệu. Không chỉ quan tâm cá được đánh bắt ở đâu, khách hàng còn muốn biết quy trình khai thác, bảo quản và các tiêu chuẩn bền vững phía sau sản phẩm. Điều này giúp các cửa hàng khẳng định chất lượng, tạo sự khác biệt và nâng cao giá trị sản phẩm trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng cân nhắc chi tiêu.
Để hỗ trợ doanh nghiệp, NSC đã mời các đơn vị đoạt giải National Fish & Chip Awards 2026 tham gia chuyến khảo sát kéo dài ba ngày tại miền Tây Na Uy. Tại đây, các chủ cửa hàng được tìm hiểu toàn bộ chuỗi cung ứng cá thịt trắng, từ khai thác trên tàu, cấp đông ngay trên biển, đến các quy trình quản lý nguồn lợi, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát chất lượng.
Theo ông Bjørn-Erik Stabell, Giám đốc NSC tại Anh, nguồn gốc xuất xứ không chỉ là thông tin tiếp thị mà đang trở thành minh chứng cho chất lượng, tính bền vững và sự minh bạch của sản phẩm. Trong khi đó, đại diện Liên đoàn Fish Friers Quốc gia Anh cho rằng việc hiểu rõ hành trình của con cá từ biển đến bàn ăn giúp các cửa hàng kể câu chuyện thuyết phục hơn với khách hàng, đồng thời củng cố niềm tin vào chất lượng và giá trị của sản phẩm hải sản Na Uy.