(vasep.com.vn) Thị trường bán buôn tôm hùm Mỹ trong tuần 29/2026 (13–19/7) ghi nhận diễn biến trái chiều giữa tôm hùm sống và các sản phẩm chế biến đông lạnh. Trong khi giá tôm hùm sống giảm trên diện rộng do nguồn cung tăng mạnh, thì giá đuôi và thịt tôm hùm đông lạnh tiếp tục neo ở mức cao vì thiếu nguyên liệu.
Theo các nhà phân phối, sự xuất hiện của mùa tôm hùm lột vỏ cùng sản lượng đánh bắt ngoài khơi bang Maine phục hồi đã làm nguồn cung tôm hùm sống dồi dào hơn, đảo ngược xu hướng tăng giá kéo dài từ cuối tháng 6 đến kỳ nghỉ Quốc khánh Mỹ (4/7). Nhu cầu tiêu thụ sau kỳ nghỉ cũng suy yếu, buộc nhiều nhà bán buôn tại Maine và Massachusetts phải liên tục hạ giá để giải phóng hàng tồn kho. Tại chợ đầu mối Boston, người mua đang chuyển sang lựa chọn tôm hùm vỏ mềm có giá cạnh tranh hơn thay vì tôm hùm vỏ cứng.
Giới kinh doanh cho biết hiệu quả khai thác của đội tàu Maine được cải thiện đáng kể, trong khi lượng tôm hùm cỡ nhỏ cập bến tăng lên đã góp phần mở rộng nguồn cung. Trước đó, thị trường tôm hùm Canada cũng ghi nhận giá một số cỡ giảm tới 20%, tạo tiền đề cho đợt điều chỉnh giá tại Mỹ.
Trái ngược với thị trường tôm hùm sống, phân khúc sản phẩm đông lạnh vẫn chịu áp lực thiếu hụt nguyên liệu. Nhu cầu mạnh từ các thị trường châu Á cùng thời tiết bất lợi khiến nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến khan hiếm, buộc nhiều nhà máy áp dụng hạn ngạch đối với hầu hết các cỡ đuôi tôm hùm nước lạnh. Giá đuôi tôm hùm đông lạnh, đặc biệt nhóm cỡ trung bình, tiếp tục tăng.
Trong khi đó, thị trường thịt tôm hùm đông lạnh dù bước vào giai đoạn giao dịch trầm lắng sau mùa xuân nhưng giá vẫn duy trì ở mức cao do lượng nguyên liệu chuyển về các nhà máy chế biến tại Canada thấp hơn dự kiến. Các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu vẫn giữ nguyên các đơn hàng hiện có, đồng thời điều chỉnh tăng nhẹ giá bán đối với nhiều dòng sản phẩm thịt tôm hùm do khó tìm nguồn nguyên liệu thay thế. Các nhà máy hiện kỳ vọng mùa khai thác cao điểm tại Maine và vụ thu hoạch mùa thu sẽ giúp cải thiện nguồn cung trong thời gian tới.