Giá cá thu Na Uy lập kỷ lục giữa bối cảnh thị trường toàn cầu biến động

Thị trường châu Á đóng vai trò then chốt trong việc duy trì giá cao. Nhu cầu đối với cá thu phi lê không xương và các sản phẩm chế biến từ Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc vẫn tăng mạnh. Người tiêu dùng Nhật Bản đặc biệt ưa chuộng cá thu Na Uy béo ngậy, sẵn sàng trả giá cao để duy trì nguồn cung ổn định. Sự lan rộng của ẩm thực Nhật và Hàn Quốc trên toàn cầu cũng góp phần thúc đẩy nhu cầu.

Trong khi đó, ngành chế biến cá thu châu Âu đang chịu cú sốc lớn. Hiệp hội Chế biến Cá châu Âu (AIPCE) cảnh báo việc cắt giảm hạn ngạch 70% sẽ là “đòn giáng tàn khốc”, đe dọa nhiều nhà máy chế biến ở Ba Lan và Hà Lan phải đóng cửa. Nguyên nhân chính là do thiếu sự thống nhất quản lý đánh bắt giữa các quốc gia ven biển Bắc Đại Tây Dương. AIPCE cũng chỉ trích chiến dịch “tẩy chay cá thu” do một số tổ chức phi chính phủ phát động, cho rằng điều này trừng phạt nghề cá hợp pháp mà không giải quyết tận gốc vấn đề đánh bắt quá mức.

Các chuyên gia dự báo cá thu sẽ bước vào chu kỳ “chi phí cao, hạn ngạch thấp” kéo dài vài năm tới. Trong bối cảnh này, các nhà nhập khẩu châu Á ưu tiên đảm bảo nguồn cung, trong khi các nhà chế biến châu Âu buộc phải đa dạng hóa nguyên liệu để thích ứng. Cơn “bão cá thu” này không chỉ định hình lại ngành hải sản toàn cầu mà còn phản ánh tác động sâu rộng của khai thác quá mức và biến đổi khí hậu đối với nguồn tài nguyên biển.