(vasep.com.vn) Dự báo nguồn cung hạn chế sẽ khiến giá các loài cá thịt trắng như cá tuyết và cá haddock tại thị trường Anh duy trì ở mức cao trong thời gian tới. Nhận định này được đưa ra tại Hội nghị Hải sản Na Uy – Anh tổ chức tuần qua tại Fishmongers’ Hall.
Tham dự sự kiện có Bộ trưởng Thủy sản Na Uy Marianne Sivertsen Naess và Giám đốc phụ trách biển và thủy sản của Bộ Môi trường, Thực phẩm và Nông thôn Anh (Defra) Gareth Baynham-Hughes. Hai bên nhấn mạnh tầm quan trọng của thương mại thủy sản giữa Na Uy và Anh, trong bối cảnh mỗi ngày có hơn 1 triệu bữa ăn tại Anh sử dụng hải sản Na Uy, chủ yếu là cá tuyết, cá haddock và cá hồi.
Hiện Anh ngày càng phụ thuộc vào nguồn thủy sản nhập khẩu khi ngành khai thác trong nước chỉ cung cấp chưa đến 20% nhu cầu tiêu thụ. Quốc gia này vẫn là nhà nhập khẩu cá tuyết lớn nhất thế giới và tiêu thụ hơn một nửa sản lượng cá haddock toàn cầu, trong đó phần lớn đến từ các nguồn nhập khẩu.
Tuy nhiên, nguồn cung cá thịt trắng đang có xu hướng thắt chặt. Tổng hạn ngạch khai thác cá tuyết toàn cầu dự kiến chỉ khoảng 600.000 tấn vào năm 2026, giảm mạnh so với mức khoảng 1 triệu tấn năm 2022. Hạn ngạch cá tuyết của Na Uy hiện ở mức 285.000 tấn và có thể tăng lên khoảng 350.000 tấn trong vài năm tới, nhưng điều này còn phụ thuộc vào các yếu tố chính trị.
Theo các nhà khoa học thủy sản, nguồn cá tại khu vực phía bắc Na Uy khó có thể tăng đáng kể trong ngắn hạn. Cùng với đó, căng thẳng trong hợp tác quản lý nguồn cá chung giữa Na Uy và Nga tại Biển Barents cũng làm gia tăng bất ổn về nguồn cung trong tương lai.
Ngay cả khi hạn ngạch cá haddock và cá saithe được nâng lên, sản lượng thực tế cũng khó đạt mức tối đa do thiếu hụt lượng cá có kích cỡ phù hợp cho khai thác thương mại. Điều này đồng nghĩa nguồn cung cá thịt trắng từ Na Uy có thể thấp hơn so với con số hạn ngạch công bố.
Trong bối cảnh đó, giá cá thịt trắng tại Anh đang tăng nhanh hơn mặt bằng giá thực phẩm. Khi lạm phát thực phẩm ở mức khoảng 4%, giá cá tuyết và haddock đã tăng tới 12%, khiến các món ăn truyền thống như fish & chips ngày càng đắt đỏ. Hiện một suất cá và khoai tây chiên tại nhiều cửa hàng ở Anh đã chạm ngưỡng 10 bảng Anh, làm dấy lên lo ngại rằng món ăn vốn được xem là “bình dân” này đang dần trở thành thực phẩm cao cấp.