Thị trường Toyosu 2025: Cá ngừ vây xanh tăng khối lượng nhưng giá giảm
(vasep.com.vn) Năm 2025, khối lượng giao dịch cá ngừ vây xanh tại chợ Toyosu đạt 14.200 tấn, tăng 11% so với 12.800 tấn năm 2024, mức cao nhất trong hơn một thập kỷ. Tuy nhiên, nguồn cung tăng mạnh đã đẩy giá cá ngừ vây xanh tươi giảm 22%, xuống còn 4.697 yên/kg (khoảng 29,6 USD), trong khi giá cá đông lạnh lại tăng 8% lên 3.229 yên/kg. Tổng giá trị giao dịch vẫn tăng lên 47,4 tỷ yên nhờ khối lượng lớn.
Ngược lại, giá cá đuôi vàng nuôi (Hamachi) tăng vọt, đạt trung bình 1.723 yên/kg, tăng 57% so với năm trước do khối lượng giao dịch giảm 11% xuống 21.900 tấn. Giá cá đuôi vàng đánh bắt tự nhiên cũng tăng 30% lên 1.078 yên/kg.
Các loài cá khác có diễn biến khác nhau: cá ngừ mắt to giảm 8% về khối lượng nhưng giá đông lạnh tăng 8%, cá ngừ vây xanh phương Nam giảm 5% về khối lượng nhưng giá đông lạnh tăng 4%, trong khi cá ngừ vằn giảm 38% về khối lượng nhưng giá cá tươi tăng 27%.
Các sản phẩm thủy sản khác: khối lượng cá hồi Coho giảm 15%, tôm ổn định ở khoảng 10.600 tấn, bạch tuộc giảm xuống 3.900 tấn. Nhím biển vẫn là mặt hàng đắt nhất, giá trung bình 26.762 yên/kg.
Năm 2025, thị trường Toyosu thể hiện đặc điểm “phân hóa cấu trúc”: khối lượng cá ngừ vây xanh tăng nhưng hệ thống phân phối hải sản truyền thống tiếp tục giảm dài hạn.
Nguồn: Tổng hợp