(vasep.com.vn) Nichirei Foods Inc. của Nhật Bản vừa được vinh danh tại Giải thưởng Thực phẩm Chế biến Thương mại lần thứ 30 do The Japan Food Journal tổ chức, với sản phẩm tôm đông lạnh ăn sống “Pururun Nama Ebi” làm từ tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei).
Sản phẩm được lựa chọn từ 408 đề cử bởi hội đồng gồm 76 doanh nghiệp bán buôn thực phẩm thương mại tại Nhật Bản. Lễ trao giải diễn ra ngày 10/9/2026 tại Tokyo. Hội đồng đánh giá cao khả năng kiểm soát độ tươi và giá trị ứng dụng trong thực đơn dành cho ngành dịch vụ ăn uống.
Theo Nichirei Foods, tôm được quản lý xuyên suốt từ con giống, thức ăn, nuôi đến chế biến. Sau thu hoạch, tôm được vận chuyển sống tới nhà máy, chế biến trên dây chuyền dành riêng cho sản phẩm ăn sống và cấp đông nhanh trong vòng chưa đầy 1 giờ nhằm giữ độ bóng của vỏ, độ trong của thịt và kết cấu săn chắc.
Sản phẩm cũng nằm trong chương trình “Forest of Life Project” do Nichirei Foods phối hợp với các nhà sản xuất địa phương triển khai từ năm 2006. Một phần doanh thu thủy sản được dành cho trồng rừng ngập mặn và bảo tồn hệ sinh thái ven biển. Đến nay, chương trình đã trồng hơn 600.000 cây tại 6 quốc gia và đặt mục tiêu đạt 800.000 cây vào năm 2030.