(vasep.com.vn) Dữ liệu mới dự đoán ngành nhà hàng Hoa Kỳ sẽ đạt doanh thu 1,5 nghìn tỷ USD (1,4 nghìn tỷ EUR) trong năm nay, bất chấp vô số thách thức kinh tế tiềm ẩn.
Báo cáo Tình hình Ngành Nhà hàng năm 2025 của Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia cho thấy doanh số sẽ tăng 4% năm 2025, được thúc đẩy bởi "môi trường kinh tế tích cực và nhu cầu tiêu dùng bền vững”
Ngành nhà hàng cũng dự kiến sẽ bổ sung thêm 200.000 việc làm mới trong năm nay, do đó tổng số nhân viên nhà hàng và dịch vụ thực phẩm sẽ đạt 15,9 triệu - là nhà tuyển dụng tư nhân lớn thứ hai tại Hoa Kỳ.
Michelle Korsmo, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc điều hành của NRA cho biết: "Nền tảng của ngành nhà hàng rất vững chắc và các nhà điều hành rất lạc quan về năm tới".
Hơn 8 trong số 10 người điều hành nhà hàng kỳ vọng doanh số năm 2025 của họ sẽ cao hơn hoặc tương đương năm 2024. Tuy nhiên, họ cũng kỳ vọng áp lực cạnh tranh sẽ gia tăng vào năm 2025 và chi phí lao động và thực phẩm tăng cao sẽ tiếp tục là mối quan tâm hàng đầu của họ.
Trên thực tế, 96% người điều hành nhà hàng cho biết chi phí thực phẩm hiện là một thách thức “rất đáng kể”. Kết quả là, 65% người điều hành dịch vụ đầy đủ và 44 phần trăm người điều hành dịch vụ hạn chế đã chuyển các mục thực đơn đắt tiền hơn sang các lựa chọn giá cả phải chăng hơn vào năm 2024.
Korsmo cho biết sự tăng trưởng của nhà hàng sẽ đến từ việc các nhà điều hành tìm được sự cân bằng giữa giá trị và trải nghiệm cho khách hàng, đồng thời cải tiến hiệu quả đột phá trong hoạt động của họ.
Doanh số tại các nhà hàng phục vụ đầy đủ dịch vụ dự kiến sẽ tăng từ 513 tỷ USD vào năm 2024 (494 tỷ EUR) lên 522 tỷ USD (503 tỷ EUR) vào năm 2025, trong khi doanh số dịch vụ hạn chế dự kiến sẽ tăng từ 510 tỷ USD (492 tỷ EUR) lên 532 tỷ USD (513 tỷ EUR). Các đơn vị bán lẻ cũng sẽ đạt được mức tăng trưởng 6 tỷ USD (5,8 tỷ EUR) để đạt 154 tỷ USD (148 tỷ EUR), trong khi các nơi lưu trú, cơ sở giải trí và thể thao, trường học và cao đẳng, và "tất cả các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác" cũng sẽ chứng kiến sự tăng trưởng.