(vasep.com.vn) Nhiều chuỗi nhà hàng tại Mỹ, cùng với nhà bán lẻ nội thất IKEA, đang đồng loạt giới thiệu các món hải sản mới trong thực đơn mùa xuân và dịp Lễ Phục sinh.
Chuỗi ẩm thực Địa Trung Hải Cava, hiện có hơn 450 cửa hàng, sẽ ra mắt món cá hồi phủ sốt (Glazed Salmon) vào ngày 20/4 – lần đầu tiên bổ sung hải sản vào thực đơn. Theo đại diện công ty, món ăn này thể hiện định hướng mở rộng trải nghiệm ẩm thực Địa Trung Hải, với cá hồi được ướp sốt lựu và nướng đến khi vàng caramel, mềm và thơm.
Tại Houston, chuỗi Logan’s Roadhouse cũng giới thiệu thực đơn mới với các món như cá hồi sốt chanh ớt ngọt và tôm chiên dừa. Đại diện marketing của chuỗi cho biết thực đơn mùa xuân được thiết kế để phù hợp nhiều khẩu vị, từ món nhẹ mùa chay đến các món ăn no và cocktail theo mùa.
Trong khi đó, Texas de Brazil tại Dallas đưa vào thực đơn hai món hải sản gồm món hầm Moqueca de Peixe – cá tuyết nấu nước cốt dừa theo phong cách Brazil, và tôm nướng than với tỏi, oregano và ớt cay nhẹ.
Ngoài ngành nhà hàng, IKEA tại Mỹ cũng ra mắt món cá viên cá tuyết (haddock fish ball) nhân dịp Ngày Trái Đất 22/4. Hãng cho biết sản phẩm được phát triển nhằm thúc đẩy hệ thống thực phẩm bền vững hơn. Tất cả hải sản đánh bắt tự nhiên của IKEA đều đạt chứng nhận Marine Stewardship Council, đảm bảo nguồn cung bền vững.
Suất ăn cá viên gồm khoai nghiền, đậu Hà Lan, sốt thì là chanh và mứt lingonberry, có giá từ 6,99 USD, được quảng bá là lựa chọn vừa kinh tế vừa thân thiện môi trường.