(vasep.com.vn) Các đợt bão mùa đông trong tháng 1/2026 đã làm thay đổi rõ rệt hành vi tiêu dùng tại Mỹ, thúc đẩy xu hướng tích trữ thực phẩm và gia tăng chi tiêu cho thủy sản tại kênh bán lẻ. Cùng lúc, lạm phát riêng của nhóm hàng này tăng nhanh hơn mặt bằng chung thực phẩm.
Theo dữ liệu của Circana do 210 Analytics phân tích, trong tuần kết thúc ngày 25/1/2026, doanh số bán lẻ thực phẩm và đồ uống tăng 18%, trong khi lượng giao dịch tại nhà hàng giảm 6%. Khi thời tiết xấu khiến việc đi lại khó khăn, người tiêu dùng có xu hướng ở nhà và ưu tiên các sản phẩm dễ bảo quản, chế biến nhanh.
Nhóm thủy sản đóng hộp và bảo quản ở nhiệt độ thường hưởng lợi rõ rệt. Tháng 1/2026, giá trị bán hàng tăng 13,5% so với cùng kỳ, đạt 389,1 triệu USD, trong khi sản lượng tăng 5,1%. Ở phân khúc đông lạnh, giá trị bán đạt 860,7 triệu USD, tăng 4,5%, dù sản lượng giảm 3,8%. Các mặt hàng tươi ghi nhận mức tăng 3,7% về giá trị (856,6 triệu USD) nhưng sản lượng gần như không đổi.
Chỉ số lạm phát cho thấy giá thủy sản tươi tăng 4,1%, đông lạnh tăng 8,5% và nhóm bảo quản thường tăng 8% trong tháng 1 — cao hơn mức tăng 2,1% của thực phẩm tiêu dùng tại nhà nói chung.
Diễn biến theo từng loài cho thấy sự phân hóa. Tôm tươi tăng giá 17,3% nhưng sản lượng giảm mạnh 18,4%. Ngược lại, cá hồi tươi và cá hồi đông lạnh đều tăng cả về giá trị lẫn sản lượng. Cá minh thái đông lạnh giảm giá nhẹ nhưng vẫn tăng tiêu thụ.
Các chuyên gia nhận định trong môi trường nhạy cảm về giá, nhu cầu không biến mất mà dịch chuyển sang những sản phẩm có giá hợp lý hơn. Tuy chi tiêu bán lẻ vẫn duy trì tích cực, áp lực chi phí sinh hoạt gia tăng có thể khiến thị trường ngày càng phụ thuộc vào khuyến mại và nhãn hàng riêng trong thời gian tới.