(vasep.com.vn) Trong cuộc phỏng vấn độc quyền mới được đăng tải trên YouTube, ông Luis Fernando Aranguren – Giám đốc chăm sóc sức khỏe động vật tại Grupo Almar, một trong những nhà sản xuất tôm lớn nhất thế giới – đã chia sẻ về những thách thức sức khỏe mà ngành tôm Mỹ Latinh đang đối mặt.
Theo ông Aranguren, mặc dù ngành tôm Mỹ Latinh ghi nhận tăng trưởng ổn định và liên tục lập kỷ lục về sản lượng, nhưng dịch bệnh – đặc biệt là virus gây hội chứng đốm trắng (WSSV) – vẫn là thách thức lớn nhất. Virus này xuất hiện từ năm 1999 và tiếp tục gây thiệt hại nghiêm trọng tại Panama, Colombia và Ecuador.
Không giống châu Á – nơi sử dụng tôm sạch bệnh đặc hiệu (SPF) – khu vực Mỹ Latinh áp dụng chiến lược “bao hàm”, chọn lọc những cá thể sống sót qua dịch bệnh để làm tôm bố mẹ, qua đó tạo giống có sức đề kháng tốt hơn qua nhiều thế hệ.
Nhiệt độ nước cũng đóng vai trò then chốt: WSSV ít gây chết ở mức nhiệt trên 31–32°C, trong khi ở mức 26–28°C, tỷ lệ sống gần như bằng 0%. Tuy nhiên, hiện tượng El Niño – dù làm ấm nước biển và giảm nguy cơ WSSV – lại làm gia tăng vi khuẩn Vibrio, gây rủi ro khác cho người nuôi.
Ngoài ra, ký sinh trùng EHP – liên quan đến hội chứng phân trắng – cũng đang lan rộng từ châu Á sang Venezuela và Trung Mỹ, tuy tác động hiện tại còn hạn chế nhờ mật độ nuôi thấp.
Người nuôi tôm tại Mỹ Latinh đang áp dụng nhiều biện pháp phòng bệnh như khử trùng trứng, ấu trùng, sử dụng men vi sinh, xử lý sinh học ao nuôi, và chọn lọc di truyền để nâng cao sức đề kháng.