(vasep.com.vn) Bước sang năm 2026, thị trường bán buôn bạch tuộc tại Mỹ ghi nhận đợt tăng giá mạnh và đồng loạt trên hầu hết các chủng loại. Dữ liệu tuần thứ hai của năm (5–11/1/2026) cho thấy giá bạch tuộc tăng ở mọi nguồn gốc và kích cỡ, nhiều mức giá vượt kỷ lục lịch sử. Đáng chú ý, bạch tuộc xuất xứ châu Á tăng giá nhanh, thu hẹp đáng kể khoảng cách với bạch tuộc Địa Trung Hải vốn ở phân khúc cao cấp.
Nguồn cung hạn chế tiếp tục là yếu tố then chốt đẩy giá lên cao. Bạch tuộc Tây Ban Nha, sản phẩm chủ lực của thị trường cao cấp Mỹ, vẫn trong tình trạng khan hiếm do áp lực tài nguyên tại ngư trường Tây Địa Trung Hải và việc đóng cửa kéo dài một số khu vực khai thác trong năm 2025. Tính đến tháng 10/2025, xuất khẩu bạch tuộc của Tây Ban Nha sang Mỹ giảm hơn 16% so với cùng kỳ. Dù Maroc đã nới hạn ngạch khai thác, nguồn cung bổ sung vẫn chưa đủ bù đắp thiếu hụt.
Trong bối cảnh đó, bạch tuộc từ Philippines và Indonesia trở thành điểm nóng của thị trường. Giá nhiều cỡ tăng lên mức cao kỷ lục, khiến lợi thế giá rẻ của châu Á gần như không còn. Khoảng chênh lệch giá giữa bạch tuộc Indonesia và Tây Ban Nha ở phân khúc 1,8–2,8 kg đã thu hẹp mạnh, phản ánh sự dịch chuyển nguồn mua của các nhà nhập khẩu Mỹ.
Ngoài yếu tố cung, các quy định nhập khẩu mới theo Đạo luật Bảo vệ Động vật có vú biển (có hiệu lực từ 1/1/2026) và xu hướng tiêu dùng ưu tiên thực phẩm giàu protein, ít chất béo cũng góp phần duy trì mặt bằng giá cao. Nhờ đó, thị trường bạch tuộc Mỹ mở đầu năm 2026 với xu hướng giá cao diện rộng và một trạng thái cân bằng thương mại mới.