(vasep.com.vn) Tuần thứ 14 chứng kiến thị trường bán buôn cá thịt trắng của Mỹ chuyển trọng tâm từ tăng giá đơn thuần sang vấn đề cơ bản hơn: nguồn cung khan hiếm. Lượng hàng tồn kho thấp, doanh số giao dịch trên thị trường giao ngay tăng nhanh, và hạn chế nguồn cung đang chi phối xu hướng giá.
Giá cá tuyết Đại Tây Dương tiếp tục tăng, đặc biệt với sản phẩm đông lạnh hai lần chế biến tại Trung Quốc. Giá đấu giá tại Iceland duy trì mức cao kỷ lục, trong khi cá tuyết Na Uy dao động trong biên độ rộng, không giảm. Áp lực giá khiến nhiều nhà nhập khẩu chuyển nhu cầu sang cá tuyết Thái Bình Dương, kéo giá loại cá này tăng theo. Cá tuyết chấm đen cũng tăng do khối lượng đấu giá giảm và chi phí nguyên liệu cao.
Cá minh thái vẫn là lựa chọn tương đối “giá rẻ”, nhưng lợi thế này giảm dần do nguồn cung thượng nguồn hạn chế và sản lượng phi lê cá mùa A thấp hơn năm ngoái. Ngay cả nguồn cung từ Nga và Trung Quốc cũng khó ổn định, khiến giá các sản phẩm đông lạnh và đông lạnh hai lần tiếp tục tăng.
Nhu cầu toàn cầu duy trì ở mức cao. Nguồn cung hạn chế, kho lạnh thấp, cùng nhu cầu mạnh đối với sản phẩm chế biến sẵn đã khiến giá cá thịt trắng tiếp tục leo thang, thị trường ghi nhận áp lực chi phí tăng toàn diện.