(vasep.com.vn) Giá cá tuyết tại Ireland đang tăng mạnh do nguồn cung suy giảm và chi phí khai thác leo thang, khiến nhiều doanh nghiệp lo ngại nhu cầu tiêu thụ sẽ sớm giảm khi người mua không còn chấp nhận mức giá quá cao.
Ông Nick Lynch, Giám đốc điều hành công ty bán buôn thủy sản Nick’s Fish có trụ sở tại Ashbourne, Ireland, cho biết giá cá tuyết hiện đã chạm ngưỡng “độ co giãn của nhu cầu”, tức mức tối đa mà khách hàng sẵn sàng chi trả. Theo ông, nếu giá tiếp tục tăng, nhiều nhà hàng sẽ buộc phải loại cá tuyết khỏi thực đơn.
Hiện giá bán buôn cá tuyết tại Ireland đã lên mức 26–27 EUR/kg đối với các kích cỡ phổ biến, cao nhất trong nhiều năm qua. Nguyên nhân đến từ việc hạn ngạch đánh bắt tại các khu vực sản xuất chủ lực bị cắt giảm, kéo theo nguồn cung ngày càng khan hiếm. Bên cạnh đó, giá nhiên liệu tăng mạnh cũng làm chi phí khai thác và vận chuyển đội lên đáng kể.
Ông Lynch cho biết các đơn vị vận tải còn áp thêm phụ phí nhiên liệu dù đã nhận trợ cấp từ chính phủ để hạn chế tăng phí. Điều này tiếp tục đẩy giá thành sản phẩm tăng cao.
Áp lực giá cũng đang tác động mạnh đến ngành dịch vụ ăn uống tại Ireland. Ông Niall Sabongi, chủ nhà hàng Seafood Café và Salty Buoy tại Dublin, cho biết chi phí cá tuyết và cá haddock đã tăng khoảng 50%. Vì vậy, ông dự định tăng giá món cá tuyết tại Salty Buoy thêm 15% để bù đắp chi phí.
Dù giá tăng mạnh, nhiều doanh nghiệp cho rằng người tiêu dùng vẫn chưa sẵn sàng chuyển sang các loại cá thay thế như cá nhám hay cá tra (pangasius). Theo ông Lynch, khách hàng muốn ăn cá tuyết sẽ không dễ dàng chấp nhận sản phẩm thay thế rẻ hơn.