(vasep.com.vn) Giá cá tuyết Đại Tây Dương tiếp tục tăng lên mức kỷ lục, khiến loại cá này đang dần trở thành mặt hàng xa xỉ trên thị trường Trung Quốc. Tại triển lãm thủy sản gần đây, các nhà cung cấp Na Uy tiếp tục nâng giá, với báo giá mới nhất cho cá tuyết H&G loại 1–2,5kg (bỏ đầu, moi ruột) đạt 10.500 USD/tấn, cao chưa từng có.
Ông Song Peng, Chủ tịch Công ty TNHH Thủy sản Gia Mỹ Bắc Dương Thanh Đảo cho biết, rất khó tìm được sản phẩm có thể thay thế cá tuyết, song bất kỳ mặt hàng nào cũng có giới hạn về giá. “Nếu giá tăng quá cao, người tiêu dùng sẽ dừng mua – điều này đã từng xảy ra trong quá khứ,” ông nói.
Theo ông Song, hạn ngạch khai thác tại Biển Barents dự kiến tiếp tục giảm trong năm tới, và khó có khả năng được nới lỏng trong ngắn hạn. Do đó, giá cá tuyết có thể tiếp tục tăng hoặc duy trì ở mức cao, trong khi khả năng chi trả của người tiêu dùng ngày càng bị thử thách.
Ông cho biết thêm, thông thường phải mất sáu tháng để giá nguyên liệu được phản ánh ra thị trường tiêu dùng cuối cùng. “Trước đây, các kênh phân phối có thể chia sẻ chi phí tăng thêm, nhưng hiện nay giá không chỉ tăng 500 USD/tấn mà đã tăng tới 5.000 USD/tấn. Khi đó, thị trường sẽ phản ứng và hạn chế tiêu thụ,” ông nhận định.
Dù vậy, ông Song cho rằng cá minh thái vẫn còn nhiều dư địa tăng trưởng. Từ năm ngoái, nhiều sản phẩm cá minh thái chất lượng cao, như chả cá, đã được giới thiệu tại thị trường Trung Quốc. Giá nguyên liệu cá minh thái cũng đang tăng khi nhà nhập khẩu châu Âu đẩy mạnh thu mua, khiến nguồn cung nguyên liệu trở thành yếu tố then chốt cho các nhà máy chế biến trong nước.