Angry Crab Shack (Mỹ) đối mặt bài toán giá cước giữa biến động thuế quan
Chuỗi nhà hàng hải sản Angry Crab Shack, bắt đầu nhượng quyền từ năm 2017 và hiện sở hữu 27 địa điểm trên toàn nước Mỹ, đang đặt mục tiêu mở rộng lên 100 nhà hàng. Tuy nhiên, tham vọng này đang bị thách thức nghiêm trọng bởi các mức thuế quan do chính quyền Tổng thống Donald Trump áp đặt, khiến chuỗi phải liên tục điều chỉnh chiến lược chi phí, nguồn cung và thực đơn, theo Forbes.
Dù khai thác được nhiều nguồn hải sản nội địa như tôm hùm Bờ Đông, cua Dungeness vùng Tây Bắc Thái Bình Dương hay tôm càng xanh ở Đông Nam Hoa Kỳ, Angry Crab Shack vẫn phụ thuộc phần lớn vào nguồn hàng nhập khẩu. Điều này khiến thuế quan trở thành yếu tố trọng yếu trong vận hành hằng ngày, Chủ tịch kiêm Giám đốc tài chính Andy Diamond cho biết. Ban điều hành buộc phải cân nhắc giữa việc hấp thụ chi phí nguyên liệu tăng, điều chỉnh giá bán hay thiết kế lại thực đơn để bảo toàn biên lợi nhuận.
Tôm—mặt hàng bán chạy nhất của chuỗi—là ví dụ điển hình. Thuế suất với các quốc gia cung ứng lớn liên tục thay đổi trong sáu tháng qua, tạo ra biến động giá đáng kể. Nhờ mua hàng trước thời điểm điều chỉnh thuế vào tháng 8, Angry Crab Shack tạm thời giảm bớt áp lực chi phí và có thể lập kế hoạch ổn định hơn.
Diamond cho biết doanh nghiệp phải xem thực đơn như một “danh mục đầu tư”, trong đó từng mặt hàng đóng vai trò riêng—tạo lợi nhuận, hút khách hoặc duy trì giá trị thương hiệu cho nhóm khách hàng lao động. Công ty cũng nỗ lực giữ giá ổn định bằng cách đấu thầu nhiều nhà cung cấp, điều chỉnh khẩu phần hoặc tìm kiếm tiết kiệm vận hành thay vì chuyển toàn bộ gánh nặng chi phí sang người tiêu dùng.